تتميز وصفة الهلبوت البروفنسالية هذه ، وهي عبارة عن طبق فرنسي كلاسيكي ، بالنكهات البراقة لبروفانس: الثوم ، والكراث ، والشمر ، والطماطم ، والزيتون ، والمريمية الطازجة. يقدم السمك المحنك ، مع مساعدة سخية من صلصة المقلاة ، فوق الكسكس أو الأرز. تناول تورتة ليمون خفيفة للحصول على لمسة منعشة للوجبة
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 فص ثوم ، مضغوط
- ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
- 2 الكراث ، مقطعة إلى شرائح
- 1 لمبة الشمر ، المفروم
- 1 14 أونصة يمكن طماطم محنك
- ½ كوب عصير البطلينوس المعبأ في زجاجات
- 12 زيتون أسود
- 1 1/2 رطل سمك الهلبوت ، مقطعة إلى قطع 3 بوصة
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من المريمية الطازجة مقطعة إلى شرائح دقيقة (شيفون)
كيف اعملها كيف اصنعها
كيفية جعل الهلبوت بروفنسال:
سخن الفرن على 400 درجة.
سخن زيت الزيتون في مقلاة مانعة لفرن عميق على نار متوسطة ، وقلي رقائق الثوم والفلفل الأحمر لمدة دقيقة واحدة. إضافة الكراث والشمر. طهي لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم المحضرة وعصير البطلينوس. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح الشمر طريًا ويتم تقليل السوائل قليلًا. ترفع عن النار وتحرك في الزيتون.
ضع الهلبوت مع الملح والفلفل ، ثم قم بترتيب خليط الطماطم الساخن في المقلاة. تُخبز في فرن مسخّن مسبقاً لمدة تتراوح بين 17 و 20 دقيقة ، حتى يتم طهي السمك. حرك chiffonade حكيم في خليط الخضار الساخن وخدم.
يجعل هذا [هلبوت] [هلبوت] وصفة [بروفنسل] 4 [تو] 6 حصص.
وصفات أكثر من بروفانس:
- سلطة الأفوكادو والروكيه وصفة
- برانداد دي مورو مرسيليا وصفة
- Calissons مع Meringue وصفة
- كوت دازور الليمون العسل خلع الملابس وصفه
- Herbes de Provence Vinaigrette Recipe
- ليمون ايولي وصفة
- بروفانسال الطماطم الارز حساء الوصفة
- Snapper en Papillote Recipe
- Zesty Tapenade وصفة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 325 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 68 مجم |
| صوديوم | 421 مجم |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 30 جم |