01 من 18
Kransekake ، الكعكة الدائري النرويجي
Kransekake - كعكة توقيع النرويج. © كاري ديهل Kransekake ، كعكة حلقة اللوز النرويجية الشهيرة إلى حد ما ، هي سهلة التحضير وليست مخيفة للتجمع كما تبدو. تساعد هذه الصور في توضيح ما قد يعتبره البعض مشروعًا شهيًا للخبز ، ببرجه المكون من ثمانية عشر حلقة من عجينة اللوز المتدرجة. هذه الكعكة النرويجية المميزة هي العنصر الرئيسي في حفلات الزفاف ، الذكرى ، عيد الميلاد ، والاحتفالات بالعطلة.
إنها غير مكلفة وسهلة الإعداد ، فهي تقدم فوائد إضافية تتمثل في كونها خالية من الغلوتين والقمح وخالية من الزبدة. إن أشكال كرانسكيك النموذجية المستخدمة عادة لإعداد هذه الكعكة الرائعة تستحق الاستثمار ، لأنه بالإضافة إلى إعداد كعك المناسبات الخاصة ، يمكنك أيضًا استخدام حلقات كرانسكايك التي تشبه الكعك لتشكيل سلال فريدة من نوعها من نوع واحد ، بالإضافة إلى الكرنب. القطع المركزية الجميلة لطاولتك طوال العام.
نصيحة بيكر
إذا كنت ترغب في تحضير الخبز Kransekake للضيوف الذين يعانون من الغلوتين ، فسيتعين عليك تجنب التلوث المتبادل في المطبخ الخاص بك عن طريق التأكد من أن جميع المواد الغذائية التي تحتوي على القمح والدقيق يتم إغلاقها بإحكام وإغلاقها في خزاناتك. تأكد من أن العدادات وأدوات الطبخ والمقالي والطاحونة نظيفة وتعقيمها بدقة. تحقق من تسميات المكونات الخاصة بك للتأكد من أنها لم تتم معالجتها في مصنع يقوم أيضًا بتصنيع منتجات القمح. لمزيد من المعلومات حول تجنب التلوث المتبادل في مطبخك أثناء إعداد الأطعمة الخالية من الغلوتين ، يرجى الاطلاع على
02 من 18
يبيض اللوز
Blanching اللوز ل Kransekake. © كاري ديهل بلانش 1/2 رطل من اللوز الخام في الماء المغلي حتى تطفو المكسرات إلى أعلى الإناء. عادة ، فإنها تبدأ في الطفو بعد حوالي 5 دقائق في الماء المغلي.
03 من 18
إزالة اللوز الجلود
اللوز المقشر حديثا. © كاري ديهل شطف اللوز المقشر حديثا في مصفاة تحت الماء البارد. وبمجرد أن تهدأ بلمسة واحدة ، قم بإزالة وإزالة جلود اللوز.
04 من 18
تجفيف اللوز المقشر
تجفيف اللوز المقشر. © كاري ديهل يجب أن يكون لون اللوز المقشر جافًا تمامًا قبل الطحن. ضعها على صينية الخبز واسمح إما للهواء الجاف أو الحرارة في الفرن عند درجة حرارة منخفضة ، حوالي 250 درجة مئوية ، لمدة 15 دقيقة. إذا كنت تجففهم في الفرن ، احرص على عدم تحميص اللوز!
05 من 18
طحن اللوز
طحن اللوز. © كاري ديهل اطحن نصف باوند من اللوز غير المقلي في طاحونة قهوة أو توابل. لا تستخدم معالج طعام لهذه الخطوة ، لأنها ستعالج طحين اللوز. بشكل منفصل ، كرر عملية الطحن باستخدام اللوز المقشر والمجفف.
06 من 18
خلط اللوز الطحين
خلط اللوز الطحين. © كاري ديهل امزج الطحين اللوز المقشر وغير المقشر و 1 باوند من سكر الحلويات. ثم ، قم بتشغيل هذا الخليط من خلال طاحونة الخاص بك مرة ثانية.
07 من 18
صنع اللوز لصق
اللوز Kransekake لصق. © كاري ديهل بجانب صنع معجون اللوز ، قم بخلط خليط اللوز والسكر المطحون مع 3 بياض بيض و 2 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز.
08 من 18
معجون اللوز يعجن في العجين
معجون اللوز يعجن في العجين. © كاري ديهل مع ملعقة خشبية ، يعجن خليط معجون اللوز في قدر متوسطة الحجم على نار هادئة حتى يسحب جانبي المعجون بعيدا عن الوعاء ، حوالي 5 دقائق. سوف يكون معجون اتساق عجين اللعب محلية الصنع. لف العجينة في غلاف بلاستيكي وقم بتبريدها طوال الليل.
09 من 18
المتداول خارج العجين Kransekake
المتداول خارج العجين Kransekake. © كاري ديهل سخن الفرن الخاص بك إلى 400 فطيرة. فطيرة حلوة أو عداد نظيفة مع دقيق نشا البطاطس . الزبدة والغبار ستة أشكال Kransekake إذا استخدمت مع دقيق نشا البطاطس.
لف معجون اللوز إلى ثعابين 18 بوصة "طويلة". "يجب أن يكون طول كل حبل من معجون اللوز بطول مختلف قليلاً ، بدءًا من واحد يبلغ حوالي 14 بوصة" ، وزيادات بمقدار 1/2 " 20 "حبل طويل. قم بتعبئة الحبال في الأشكال ، مع ربط النهايتين معاً بإحكام لتشكيل الحلقات.
ملاحظة: هذه العجينة متسامح للغاية ، لذلك يمكنك بسهولة إعادة بعض الثعابين إذا كنت قد أخطأت حساب الأطوال بحيث يتم تقسيمها بالتساوي لتتناسب مع حلقات متدرجة من أشكال Kransekake.
10 من 18
ملء نماذج Kransekake
معبأ أشكال كرانسكى. © كاري ديهل تناسب الأطوال في أشكال Kransekake كما هو موضح في الصورة.
11 من 18
بديلة حرة Kransekake حلقات
حلقات كرانسككي حرة الشكل. © كاري ديهل إذا لم يكن لديك أشكال Kransekake ، فلا تقلق! بدلا من ذلك ، يمكنك تشكيل كل من أطوال 18 في حلقات ووضعها على الرق أو ورقة الخبز المبطنة Silpat.
أخبز الحلقات في وسط الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً ، حتى يتحول لونها إلى ذهب خفيف. راقبهم بعناية. يمكنهم حرق بسهولة إذا كان غير المراقب.
12 من 18
حلقات كرانسككي المخبوزة طازجة
حلقات كرانسككي المخبوزة طازجة. © كاري ديهل بمجرد الانتهاء من الحلقات ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد في المقالي.
13 من 18
بناء كرانسكى
بناء كرانسكى. © كاري ديهل ارشف المقالي بخفة على المنضدة لتخفيف الحلقات ، وتشغيل سكين بين الحلقات إذا لزم الأمر للفصل. ثم ، قم بإزالة الحلق الأكبر بعناية ، وعكسه ، وضعه على طبق التقديم أو الكعكة.
امزج السكر الحلوي ، بياض بيض 2 ، مستخرج اللوز وعصير الليمون لعمل صقيع سميك. وضع في كيس المعجنات مع طرف صغير أو في كيس الثلاجة البلاستيكية مع نهاية قصها قبالة. صفي الصقيع في نمط متموج حول محيط الحلقة السفلية. كما أن الصقيع ، في حين أنه مزخرف ، يعمل أيضًا بمثابة الغراء الذي سيحفظ الكعك معًا.
14 من 18
البرج يرتفع
برج Kransekake يرتفع. © كاري ديهل كرر الخطوة من طبقات صقيع وحلقات لكل من الحلقات المتبقية ، والعمل من الأكبر حتى الأصغر. ستبدو الكيك النهائي كأنه لعبة حلقة فيشر-برايس ، ولكنها ستذوق أفضل بكثير!
15 من 18
مفاجأة كرانسيك
مفاجأة كرانسيك. © كاري ديهل إذا رغبت في ذلك ، ضع "مفاجأة" مثل زجاجة من الشمبانيا جيدة ، والنبيذ أو الزهور الطازجة في منتصف الكعكة أثناء بناء. الزجاجة أيضا بمثابة دعم لطيف للبرج!
16 من 18
كعكة الزفاف النرويجية
كعكة الزفاف النرويجية. © كاري ديهل بمجرد الانتهاء من بناء الكعكة ، حان الوقت لتزيين. يمكنك تزيين الكعكة بأزهار وأشرطة صالحة للأكل أو بالبلور إذا كان يتم إعدادها لحضور حفل زفاف أو مناسبة خاصة ، كما هو موضح في هذه الصورة.
17 من 18
kransekake التقليدية مع الأعلام
kransekake التقليدية مع الأعلام. © كاري ديهل أو ، افعل كما يفعل النرويجيون وتزيين برجك مع الأعلام من أجل الذوق الوطني.
18 من 18
محور سلة الطعام
محور سلة الطعام. © كاري ديهل هنا طريقة أخرى يمكنك استخدامها حلقات Kransekake. بدلاً من البدء بأكبر الحلقات ، قم ببناء حلقات Kransekake من الأصغر إلى الأكبر إلى سلال لذيذة صالحة للأكل للفواكه الطازجة أو الكعك. الطهاة طموح عكس برج 18 طبقة كاملة في cornucopias ، وملء هذه مع الحلوى والبسكويت التخصص.