إذا كنت تبحث عن تشكيلة مختلفة من سلطة البطاطا التقليدية ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. هذه سلطة بطاطس ألمانية ساخنة طازجة مصنوعة من لحم الخنزير المقدد والبطاطا وخلطة خل منعشة. له نكهة مميزة من جميع التوابل - وبالطبع هذا اللحم المقدد اللذيذ!
أنواع البطاطس للاستخدام
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من البطاطا يمكنك استخدامها:
- شمعي : تحتوي هذه البطاطس على بشرة رقيقة وأقل كمية من النشا ، لذا فإنها تصمد بشكل جيد حتى الغليان - وبالتالي فهي الأفضل لسلطة البطاطس. يمكنك أيضًا تقشير الجلد لهذه السلطة ، أو تركها. وتباع هذه الأنواع من البطاطس تحت أسماء البطاطا الحمراء أو الجديدة أو الأصابعية أو البطاطا الجديدة أو الإصبعيات.
- الغرض الكلي : هذه الأصناف - الأبيض والذهب يوكون - تميل إلى أن يكون لها نشا أكثر من البطاطا الشمعية. أنها تعمل بشكل جيد في سلطات البطاطا ، أيضا.
- النشوية : على الرغم من أن بطاطا "روسيت" خيار رائع للخبز ، إلا أنه ليس كثيرًا عندما تصنع سلطة بطاطا. هذه لديها جلد سميك ومقدار النشا يعني أنها سوف تنهار أثناء الغليان.
ماذا ستحتاج
- 5 شرائح لحم الخنزير المقدد ، مكعبات ومطبوخة حتى هش
- ملعقتان كبيرتان من المرق اللحم المقدد
- 1 1/2 ملعقة طعام طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام خردل جاهز
- 1/2 كوب خل عصير
- 1/2 كوب ماء
- 4 أكواب شرائح البطاطا المطبوخة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُسلق البطاطا المقطعة حتى تنضج. اجلس جانبا.
- طهي لحم الخنزير المقدد . فقط تأكد من الحفاظ على المرقات. ضعه جانبا لتبرد.
- تسخين اللحم المقدد في مقلاة sautee. يخلط الطحين والسكر والملح والخردل.
- قم بإضافة الخل والماء تدريجياً ، مع التقليب المستمر حتى تصبح ناعمة.
- استمر في الطهي على نار خفيفة مع التقليب حتى تصبح سميكة.
- تضاف البطاطا وتسخن من خلال التقليب بلطف.
- عندما يتم تسخين البطاطا من خلال ، رشها مع لحم الخنزير المقدد محفوظة وخدمة دافئة.
كيف لشراء وتخزين البطاطس
هذه النصائح يمكن أن تساعدك في الحصول على أقصى استفادة من البطاطس.
- اختيار البطاطس التي لم تنبت أو لا تبدو متجعد. قد تختلف في الحجم ، وهذا أمر جيد لأنك سوف تقطعها لسلطة البطاطا إلى قطع مماثلة الحجم حتى للطهي.
- عندما تحصل على البطاطا في المنزل ، تأكد من أنها جافة وتخزينها في كيس ورقي بني. ضع الكيس في مكان بارد ومظلم. يمكن أن تستمر البطاطس لبضعة أسابيع هناك.
أكثر وصفات سلطة البطاطس
حصلت على كيس من البطاطس؟ قد ترغب في تجربة هذه وصفات سلطة البطاطا الأخرى:
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 274 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 538 ملغ |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 8 ز |