دونا بارو من صفيحتك أو منجم تعرف كيف تطعم حفلة جائعة. كطاهٍ شخصي في لوس أنجليس ، فهي تلبي احتياجات الحشود المتعطشة للمجاعة ، وتشترك في وصفة لحم العجل التي تزرعها في حوالي 20 دقيقة.
ماذا ستحتاج
- 5 أونسات اللحم المفروم
- 5 أوقية مكسيكي
- chorizo ، إزالة الغلاف ، تنهار بشكل جيد
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 فص ثوم كبير مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون مقسمة
- 1-½ كوب زائد 1 ملعقة طعام خفيفة إلى ساخنة السالسا الأخضر أو روخو
- 1 يمكن (15 أوقية) الفاصوليا السوداء ، وشطفها واستنزفت
- ½ ملعقة صغيرة من أوراق التوابل المجففة
- 1 يمكن (4 أوقية) مكعبات الثلج الأخضر ، استنزفت
- 1 كبيرة ، والافوكادو ناضجة
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المقسمة
- الملح كوشير
- 9 أكواب رقائق التورتيا
- 2 كوب (½ باوند) جبن جاك مبشور
- 1 ربع شرائح من الخس
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية ، لحم البقر المطحون البني و chorizo ، واثارة ، حوالي 5 دقائق. استنزاف الدهون. إضافة البصل وكل ما عدا 1/8 ملعقة صغيرة. الكمون لعموم. يُحرَّك المزيج عادةً حتى ينضج البصل ، من 4 إلى 5 دقائق. خفض الحرارة إلى متوسطة ؛ ضجة في 1-1 / 2 كوب من السالسا. تُترك على نار خفيفة حتى تصل إلى 8 إلى 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- في حين يمزج خليط اللحوم ، يخلط الفاصوليا السوداء ، 3/4 كوب ماء ، توابل ، 1 ملعقة صغيرة من الثوم ، وشيلي في قدر صغيرة. يُغلى المزيج على نارٍ عالية ، ثم يُخفّف الحرارة إلى متوسطة ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر كل كوبٍ من السائل إلا حوالي ربع كوبٍ ، 10 دقائق.
- جعل guacamole: حفرة وقشر الأفوكادو. في وعاء ، يهرس الأفوكادو مع ما تبقى من ملعقة طعام من السالسا ، وتبقى 1/8 ملعقة صغيرة من الكمون والثوم المتبقي وعصير الليمون. تقلب 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة في guacamole ، وتضاف الملح حسب الذوق.
- خط كبير ، انعقدت الخبز عموم مع ورقة جام. ترتيب رقائق في دائرة 12 بوصة واسعة. يُنثر بالجبن ويُخبز حتى تذوب الجبنة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- في حين أن رقائق الخبز ، وترتيب الخس حول حافة طبق كبير (ما لا يقل عن 16 بوصة على نطاق واسع). مع ملعقة واسعة ، قم بفك رقائق من الرق. ارفع رق الورق من المقلاة بحرص ، ثم حرك الشرائح من الورق إلى وسط الطبق. خليط ملعقة اللحم فوق الرقائق. مع ملعقة مشقوقة ، أعلى بالفاصوليا. ملعقة guacamole على مركز nachos ، ويرش مع ما تبقى 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 990 |
| إجمالي الدهون | 50 غ |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 20 جم |
| كولسترول | 81 ملغ |
| صوديوم | 897 مجم |
| الكربوهيدرات | 92 جم |
| الألياف الغذائية | 22 جم |
| بروتين | 50 غ |