ماري بسكويت أو ماريا بسكويت ، والمعروفة باسم galletas ماريا باللغة الإسبانية ، هي نوع من الكعكة رقيقة ، وجاف ، مستدير ، حلو قليلا. وهي معروفة جيدا في أجزاء كثيرة من العالم وهي موجودة في كل مكان في أمريكا اللاتينية.
تؤكل ملفات تعريف الارتباط ماريا كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة ، وتستخدم في وصفات الحلوى لا تعد ولا تحصى وتعطى للأطفال الرضع. مثل الكثير من المفرقعات الغراهام في الولايات المتحدة ، هي ملفات تعريف الارتباط ماريا واحدة من النوع المنزلي ، كل يوم من الأغذية المعلبة التي توجد في جميع الأسر المكسيكية تقريبا.
هناك وصفات تطفو على الشبكة لجعلها من نقطة الصفر ، ولكن نادراً ما يقوم الناس بخبزها في المنزل. تعتبر ملفات تعريف الارتباط ماريا واحدة من تلك الأطعمة التي يكون الجميع على وشك شراءها بشكل كامل.
العملاق المكسيكي لصناعة الكعك هو العلامة التجارية الكبرى في هذا البلد ، ولكن العلامات التجارية الأخرى تسود في أماكن مختلفة ، وقد تجد حتى ملفات تعريف الارتباط العامة ماريا على أرفف المتاجر الخاصة بك. يتم بيعها في عروض تقديمية مختلفة ، مثل عبوات مكونة من 4 إلى 6 ملفات تعريف الارتباط ، ولفائف من حوالي 30 ، وصناديق من الكيلو أو أكثر. لأنها جافة تماما ، لديهم فترة صلاحية طويلة نسبيا. النكهة العادية هي الفانيليا ، ولكنك ستصادف أحيانًا ملفات تعريف الارتباط بنكهة الشوكولاتة بنكهة الشوكولاتة ، وفي بعض الأحيان بعض النكهات الأخرى.
من المثير للاهتمام ، أنه على الرغم من شعبيتها الهائلة في البلدان الناطقة بالإسبانية ، يبدو أن كعكات ماريا قد اخترعت ليس في المكسيك أو حتى في إسبانيا ، ولكن في إنجلترا في منتصف إلى أواخر القرن التاسع عشر ، حيث أطلق عليها اسم بسكويت ماري تكريما لملكة ملكية عروس.
بطريقة ما - ربما بسبب كونها غير مكلفة ومتعددة الاستخدامات وسهلة التخزين - فقد سافروا حول العالم وأصبحوا محبوبًا في أماكن بعيدة مثل نيودلهي وكيب تاون وبريسبان وغوادالاخارا.
في الوقت الحاضر يبدو أن هذه الأقراص الصغيرة المتواضعة تستخدم (غالباً ما تنهار أو يتم سحقها) تقريباً في كثير من الأحيان كمكون في وصفات أخرى حيث يتم التمتع بها ككوكيز.
يتم تحطيم بسكويت ماريا وتحويله إلى مخفوق الحليب أو السولار ، حيث يتم وضعه في العديد من أنواع الحلوى الخالية من الخبز ويسحق ويستعمل كـ "دقيق" في وصفات الكعك والكوكيز الأخرى ، من بين أشياء أخرى. هناك فطائر كوكيز ماريا وملاط بون كوكي ماريا وكريمات آيس كريم بنكهة الماريتاك ، وهي عبارة عن مواد جميلة متقنة لشرائح صغيرة متواضعة ومذاق خفيف للغاية.
تعد Galletas María واحدة من المكونات الرئيسية في Cake No Limes الخاص بالكريمة اللذيذة. إذا كان لديك بقايا ملفات تعريف الارتباط من تلك الوصفة - أو اخترت حزمة منها بدافع الفضول - فإليك بعض الطرق الأخرى التي غالبًا ما يستخدم بها هذا العنصر الأساسي في أمريكا اللاتينية:
كملف الكعكة . نظرًا لمحتوى الرطوبة المنخفض ، لا تتكسر ملفات تعريف الارتباط ماريا بسهولة مثل غيرها من الكعك عند غمسها لفترة وجيزة في السوائل ، مما يجعلها مرافقة مثالية لقهوة الصباح أو الشاي بعد الظهر أو المشروبات الساخنة أو الباردة الأخرى.
كعلاج يعطى للأطفال الصغار لإبقائهم هادئين و / أو مشغولين في المنزل أو في الأماكن العامة. بخلاف الفتات التي يصنعونها (التي تميل إلى أن تكون أقل من تلك التي صنعتها العديد من الأطعمة الأخرى) ، بسكويت ماريا خالية من الفوضى نسبياً ، ونكهتها اللطيفة تجعلها مقبولة لمعظم الحنك.
يعلوها المربى أو الهلام أو البرتقال أو البندق أو زبدة الفول السوداني أو بعض أنواع الحلوى الأخرى كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة.
يتم سحقها وتخلطها مع الزبدة المذابة والسكر لإنتاج قشرة فطيرة خالية من الخبز - بالطريقة نفسها التي تصنع بها قشور تكسير غراهام بشكل متكرر في الولايات المتحدة.
كما مقبلات ومرافقة لطبق من الآيس كريم والحلوى الحلوى أو ما شابه.
تعلوها جبنة كريمة وشريحة من الطعام ( معجون سميك مصنوع من السفرجل أو الجوافة أو التين أو غيرها من الفواكه) وتؤكل كوجبة خفيفة أو حلوى.
غمسها في الحليب الأبيض أو الشيكولاتة الداكنة (تاركاً حتى نصف الكعك غير مغموس) وتعلوه الرشات الزخرفية - طريقة سريعة لإضافة عنصر احتفالي إلى صينية من الكوكيز المتنوعة.
لنهايات شطيرة صغيرة من الآيس كريم : اسمح للآيس كريم من اختيارك أن ينضج إلى حد ما في درجة حرارة الغرفة. وضع مغرفة صغيرة من الآيس كريم على قمة ماريا galleta ، ثم أعلى مع ملف تعريف ارتباط آخر. اﺿﻐط ﻣﻌﺎً ﺣﺗﯽ ﯾﺑدأ اﻟﺟﻟﯾد ﻓﻲ اﻟﺿﻐط ﺑﻌﯾدًا ﻋن ﺟواﻧب اﻟﻣﻟﻔﺎت. كشط الزائدة. عيّن شطيرة الآيس كريم المشكلة حديثًا على طبق (استخدم ورقة الكوكي في حالة صنع الكثير) وتجمد حتى تصبح قوية.