التقليدية المقلية روزيت المعجنات وصفة

المعجنات المقلية المعروفة باسم ريدات (ريدات) شائعة في جميع أنحاء العالم . في بولندا ، وروسيا ، وأوكرانيا ، وهي معروفة باسم rozetki ، rozetták في المجر ، rozety في الجمهورية التشيكية وسلوفاكيا ، rozete في كرواتيا ورومانيا وصربيا وسلوفينيا ، وروزيت في ليتوانيا. تتم هذه المعجنات الرقيقة عن طريق غمس الحديد وريدة في الخليط رقيقة ، دونكيد في الزيت الساخن حتى لونها بنيا ذهبيا ، ثم الغبار مع السكر الحلوانيين. إنها أسهل بكثير في صنعها مما تبدو عليه ، حتى لو استغرقت وقتا طويلا. ومع ذلك ، فإن الأمر يسير بسرعة ، لذا احرص فقط على الصبر. وكما هو الحال دائمًا ، عند العمل مع الزيت الساخن ، ابق الأطفال بعيدًا عنهم واتركوا خطة في حالة نشوب حريق. لا تترك الموقد أبداً وأحتفظ دائمًا بالزيت الساخن.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. ضع 3 بوصات من زيت الكانولا في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة ذات قاع ثقيل ، وقم بتسخين الحرارة إلى 375 درجة ، باستخدام ميزان حرارة الحلوى / القلي المقطّع في القدر. إرفاق الأشكال وريدة المطلوب إلى مقبض الخاص بك (بعض المقابض يمكن أن تستوعب اثنين من أشكال ردة).
  2. في حين يتم تسخين الزيت ، تحضير الخليط. في وعاء متوسط ​​، أضف السكر إلى البيض وخفقه للجمع. إضافة الحليب وخفقت للجمع. قياس الدقيق بشكل صحيح وخفقت مع الملح. نقل إلى وعاء مع البيض والحليب وفاز حتى ناعمة. يضاف الفانيلا ويخلط مرة أخرى. يجب أن يكون الاتساق من الكريمة الثقيلة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الحليب. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، فلن تكون الوريدات هشة.
  1. عندما تكون جاهزة للتحميص ، اغمر حديد الورد مع الشكل (الأشكال) المرفقة في الزيت الساخن حتى تسخينه بالكامل (1 دقيقة أو نحو ذلك). ارفع الحديد للخارج ، واستخلص الدهون الزائدة ونشف على منشفة ورقية. ينغمس في الخليط المحضر فقط على عمق الشكل ، وليس على الجزء العلوي حيث سيتعين فك الخليط الزائد بعد القلي من أجل إخراج الوردة من الشكل.
  2. تغمس في أشكال الزيت الساخن. عندما تتوقف الفقاقيع الرغوية و / أو الوريدات تكون بنية ذهبية ، ترفع الحديد من الزيت ، مما يسمح باستنزاف الزيت الزائد مرة أخرى إلى المقلاة أو القدر. إزالة الورد باستخدام سيخ لدفعهم أو اضغط على الجانب الخلفي من أشكال ردة مع ملعقة خشبية. استنزاف ريدات الجانب إلى أسفل على المناشف الورقية حتى نفاد النفط الزائد.
  3. غمس حديد الورد في الدهن الساخن ، لطخة برفق على المناشف الورقية ومن ثم تراجع إلى الخليط. تواصل بهذه الطريقة حتى يتم استخدام كل الخليط. غمر الورد مع السكر الحلواني في حين لا يزال دافئا أو عندما تبرد ، أو قبل التقديم.
  4. إذا لم يكن الحديد أو الزيت هو درجة الحرارة الصحيحة ، إما حار جدا أو بارد جدا ، فإن الخليط لن يلتزم بالأشكال. إذا لم تكن الوريدات هشة ، يكون الخليط سميكًا جدًا ويجب تخفيفه باللبن. يمكن تخزين الوريدات النازعة البارد والصفرة في وعاء محكم. إذا أصبح مندي ، اعيديهم على ورقة البسكويت في فرن 350 درجة لبضع دقائق.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 97
إجمالي الدهون 5 غرام
الدهون المشبعة 2 غرام
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 81 ملغ
صوديوم 169 مجم
الكربوهيدرات 8 ز
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 5 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)