العظمى وصفات الاسبانية Bacalao

أطباق ملح سمك القد المفضلة

لقد كان يوم الجمعة بدون لحوم التقليد في البلدان الكاثوليكية لعدة قرون. خلال ذلك الوقت ، لاحظ الإسبان الصوم الكبير ، وتناولوا الأطباق الخالية من اللحوم ، وقاموا بتطوير مجموعة واسعة من أسماك سمك القد أو وصفات "البكلاو". على الرغم من عدم الحاجة اليوم إلى تمليح الأسماك للحفاظ عليها ، إلا أن أطباق "باكالو" التقليدية المملحة تظل شائعة - لأنها طعم رائع! أولا ، نقع سمك القد في الماء لمدة 24 إلى 48 ساعة لترشيح الملح ، ثم أعد مع الصلصات المصاحبة - صلصة الطماطم ، أو صلصة البابريكا ، الخضروات في صلصة النبيذ.