وقد تم اختيار هذه اللقطات لتعدد استخداماتها والراحة في الطبخ النباتي ، ناهيك عن طعمها الرائع. إذا كنت نباتياً أو نباتياً جديداً ، تأكد من تجربة هذه الأشياء إذا لم تكن قد فعلت. بعد كل شيء ، استكشاف الأذواق الجديدة والقوام والنكهات هو نصف متعة الذهاب نباتي! ابحث عن هذه الأطعمة في متاجر الأطعمة الطبيعية ومحلات البقالة المجهزة جيدًا.
01 من 07
التوفوصورة التوفو بواسطة كيفن داير / غيتي إميجز التوفو في بعض الأحيان يحصل على سمعة سيئة لأنه عديم اللون والمذاق بدلا من ذلك من تلقاء نفسها. لا تنخدع - هذه هي أفضل جودة للتوفو! مثل الإسفنج ، سوف تمتص التوفو النكهات والتوابل التي تتنثر أو تطهوها ، مما يجعلها حرباء. حاول الضغط على التوفو والنقع في مرق الصلصة المفضلة لديك أو قبل إضافتها إلى اليرقات . انظر أيضا: وصفات التوفو سريعة وسهلة
02 من 07
سيطانعلى الرغم من أنها مصنوعة من القمح ، إلا أن سيطان لديها القليل من القواسم المشتركة مع الطحين أو الخبز. ويطلق على سيتان أيضاً "لحم القمح" أو "جلوتين القمح" أو "الغلوتين" بكل بساطة ، ويشبه بشكل مفاجئ شكل وملمس اللحم عند طهيه ، مما يجعله بديلاً شائعاً للحوم. غالباً ما تستخدم المطاعم الآسيوية سيطان كحقل وهمي ، وهي أيضاً الأساس للعديد من المنتجات المتاحة تجارياً مثل شرائح اللحم Tofurky . يمكن العثور على سيتان المحضرة في القسم المبرد لمعظم متاجر الأغذية الصحية ، أو يمكنك أيضًا صنع سيطان خاص بك . انظر أيضا: وصفات سهلة نباتي نباتي نباتي .
03 من 07
استبدال البيضبديل البيض أمر لا بد منه إذا كنت تخبز بدون بيض. في حين أن العديد من الناس يستخدمون بذور الكتان أو الموز أو حتى التوفو الحبيبي ليحلوا محل البيض في وصفة مخبوزة ، فإن بديل البيض Ener-G يعمل بشكل أفضل ، وهو اقتصادي وسهل الاستخدام. مصنوعة من مجموعة متنوعة من المكونات المتنوعة ، يمكن استخدام بديل البيض في الكعك ، والكعك والبراونيز ، بالإضافة إلى الفطائر والوافل وأكثر من ذلك. انظر أيضا: كيفية استخدام بدائل البيض
04 من 07
خميرة الغذاءاللون الأصفر مع نكهة جبني مغذية ، الخميرة الغذائية هي المفضلة لدى العديد من النباتيين لنكهتها الفريدة وتشابهها مع الجبن عند إضافتها إلى الأطعمة. رشي بعض على الفشار الساخن أو خبز الثوم ، أو إضافة ملعقة سخية إلى صلصة يقلي أو باستا .
05 من 07
بروتين نباتي منقوش (TVP)صورة لسارة ب ، فليكر بروتين الخضروات الملمس ، TVP للاختصار ، هو بديل اللحوم عالية البروتين المتاحة في مجموعة متنوعة من الأصناف المنكهة وغير المنكهة ، فضلا عن أحجام مختلفة. يحتوي على نسيج مماثل لطحن اللحم عند طهيه وامتصاص التوابل والمكسبات بشكل جيد ، مثل التوفو ، لذلك فهو شديد التنوع. حاول إضافة نصف كوب من الـ TVP الجاف إلى حساءك المفضل ، صلصة الفلفل الحار أو الباستا أثناء الطهي ، أو الـ TVP المجففة بالماء مع الطماطم المقطعة ، البصل ومسحوق الفلفل الحار لتعبئة تاكو سهلة. في الصورة: T T-Minute TVP Tacos
06 من 07
المتفحميصنع تيمبي من فول الصويا المطبوخ والمخمّر ويتشكّل في فطيرة ، مثل برغر الخضروات . إذا كنت تكره التوفو على الاطلاق ، فأن tempeh يحتوي على نسبة مماثلة من البروتين والكالسيوم ، وكذلك الايسوفلافون النافع ، ولكن طعمه لا يشبه التوفو ، حيث يحتوي على نكهة محشوة ونكهة. يمكن العثور على تيمبيه في القسم المبرد لمعظم متاجر الأغذية الصحية.
07 من 07
ايس كريم نباتي
مجاملة من welovesoy.com حسنًا ، لا يعد هذا الاختيار عنصرًا أساسيًا للمطبخ النباتي ، ولكن الآيس كريم النباتي يظهر في متاجر البقالة عبر أمريكا لسبب وجيه - إنه غني ودسم مثل الآيس كريم الذي يحتوي على منتجات الألبان ونحو نصف الدهون . بلدي المفضلة المفضلة هي شوكولا لذيذة بحتة الشوكولاته زبدة الفول السوداني منعرج زاج ورائحة تمبلشن للشوكولاتة كوكي العجين.