حرفيا "اللحم المطبوخ في العصير" كارن أون سو جوجو هو حساء اللحم البقري ولحم الخنزير اللذيذ اللذيذ. قدمها مع طبقة من الإضافات واسمح للجميع بتخصيص الوعاء الخاص بهم.
يقدم هذا الحساء الملئ وجبة شتوية دافئة ، ولكنه أيضًا مثاليًا مع البيرة المكسيكية الباردة في أمسية صيفية حارة. يمكنك تقديمه كمقبل في أكواب الحساء أو كوجبة رئيسية دسمة في وعاء عميق. فقط تأكد من ترك الغرفة في الأعلى للوظائف الإضافية.
ماذا ستحتاج
- 12 شريحة سميكة لحم الخنزير المقدد
- 1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
- 2 باون ستيك لحم بقر
- قمة الجولة أو لندن دريل
- 3 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة
- 6 كوب مرق اللحم أو الأسهم
- يترك من 1 حفنة
- كزبرة ، مفرومة (ينبع ساق)
- 1 15-أوقية يمكن الفاصوليا السوداء ، واستنزفت وشطف
- 1 chillotle شيلي المعلبة في adobo (اختياري) *
كيف اعملها كيف اصنعها
- نقلي اللحم المقدد في قدر كبير وعميق على نار متوسطة حتى مقرمش. إزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة والسماح لها استنزاف على المناشف الورقية أو كيس ورقي بني.
- يضاف البصل إلى الشحمة الباقية المتبقية في الوعاء. يُقلى البصل على نار متوسطة حتى يتحول إلى نصف شفاف ، حوالي 10 دقائق.
- أثناء طهي البصل ، قم بتقطيع اللحم البقري طوليا إلى شرائح رقيقة ، ثم قطع الشرائح إلى قطع صغيرة الحجم. أضف اللحم البقري إلى القدر مع البصل ، وطهي لإزالة كل اللون الوردي. يُضاف الثوم ويُطهى اللحم البقري والبصل مع الثوم لمدة دقيقة إضافية.
- يُضاف المرق والكزبرة والفاصوليا ويُقلب جيداً ويُغطّى الوعاء. تنضج على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا. افرديها أو قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة وأعد إضافته إلى الوعاء. ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. مغرفة الحساء في الأطباق وخدمته مع الزينة المفضلة لديك.
ملاحظات
قدم الحساء مع زبد من الزينة مثل الكزبرة المفرومة ولحم الخنزير المقدد والبصل والفجل والأفوكادو. صلصة شيلي أو صلصة ساخنة أخرى؛ أسافين الليمون؛ ورقائق التورتيا . لمرافقة التقليدية ، تقدم طبق من البصل الأخضر المشوي.
* للحصول على مزيد من الدخان والحرارة ، قم بخلط شيليه شيلوتلي في أدوبو (واحدة كاملة لمزيد من الحرارة أو النصف للحرارة المتوسطة) مع 2 كوب من المرق قبل إضافته إلى الحساء مع الكزبرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 325 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 69 مجم |
| صوديوم | 450 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 33 ز |