هذه الوصفة تثبت أنه يمكنك شوي العناصر المغطاة بالخبز. أنت في حاجة إلى أن تكون لطيفًا جدًا على الشواية مع قطع الباذنجان من أجل تثبيت الخبز في مكانه. تأكد من أن لديك سطح شواء مشوي جيداً قبل البدء.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه / 700 غرام من الباذنجان الطازج
- 2 بياض بيض
- 2 كوب / 475 مل فتات خبز إيطالي
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 جرة مارينارا صلصة
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مفرم
- ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. غسل وقشر الباذنجان. يُقطّع إلى 3/4/1 "شرائح ويُرشّ بالملح. في مقلاة 10" ، يُسخّن ما يكفي من زيت الزيتون لتغطية القاع. تغمس شرائح الباذنجان في بياض البيض ثم في فتات الخبز (فقط أعلى وأسفل).
2. سخن شواء. الحق قبل وضع الباذنجان على الشواية ، تأكد من أن يزيت الشواية بشكل جيد. اجعل حوالي 3 تمريرات عبرها لضمان سطح غير لاصق.
3. ضع قطع الباذنجان في الزيت الساخن لمدة طويلة بما فيه الكفاية ل "ختم" بياض البيض / فتات الخبز (حوالي 2 دقيقة لكل جانب). إزالة ووضع على ورقة الخبز ورقة مبطنة منشفة. وضع على الفور على شواية ساخنة وطهي حتى تصبح طرية ، أو حوالي 8-10 دقائق. بدوره بعناية مرة واحدة أثناء عملية الشوي.
4. سخن صلصة المارينارا أثناء طبخ الباذنجان. عند الانتهاء من الباذنجان ، قم بتقليب صلصة المارينارا مع صلصة جبنة الموزاريلا والجبنة البارميزان. تخدم أكثر من الشعرية المفضلة.