فخذي الديك الرومي المشوي يسهل صنعه لعشاء عيد الشكر واختيار مثالي لأولئك الذين يفضلون اللحوم المظلمة. هذا هو أيضا وسيلة ممتازة للحصول على تركيا لحم الظلام المطبوخ لصفات أخرى مثل الأوعية المقاومة للحرارة أو السلطة . اللحم هو طري ورطب ، النكهة جيدا مع الأعشاب الكلاسيكية المستخدمة تقليديا للطيور.
يمكنك استخدام الأعشاب الأخرى لجعل هذه الوصفة إذا كنت تريد. وتتضاعف بشكل جيد ، لذلك إذا كنت تخدم الكثير من الناس ، استخدم 6 أرطال من أفخاذ الديك الرومي.
تأكد من استخدام ميزان حرارة الطعام للتأكد من أن الديك الرومي يتم طهيه بالكامل لأسباب تتعلق بسلامة الغذاء إلى 170 درجة فهرنهايت على الأقل.
ماذا ستحتاج
- 3 (1 باوند) عظم ، فخذي الديك الرومي
- 1/4 كوب زبدة ، خففت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة
- أوراق الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة مجففة
- أوراق حكيم
- 1/2 كوب ديك رومي أو مرق الدجاج
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- بات تركيا مع المناشف الورقية الجافة.
- في وعاء صغير ، قم بخلط الزبدة الناعمة والملح والفلفل والثوم والزعتر والمريمية وخلطها جيداً.
- قم بفك الجلد من اللحم وفرك خليط الزبدة في اللحم. يُعيد الجلد إلى الوراء ويفرك خليط الزبدة المتبقية على الجلد.
- ضع الفخذين في صينية تحميص وصب المرق حول الديك الرومي.
- شوي الفخذين الديك الرومي لمدة 60 إلى 70 دقيقة أو حتى يسجل ميزان حرارة اللحوم 170 واو. قم بإخراج المقلاة من الفرن ، ثم غطيها بإحكام برقائق أو غطاء المقلاة ، واتركها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
لا تشطف الديك الرومي قبل طهيه. في الواقع ، لا تشطف أي اللحوم. البكتيريا على سطح اللحم سوف تهب وتنتشر حول مطبخك. الشطف لا يزيل البكتيريا. اللحوم هذه الأيام جميلة ونظيفة. فقط ربت عليها حتى تجف التواصي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 366 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 164 ملغ |
| صوديوم | 1،552 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 40 جم |