كل ما تحتاج لمعرفته عن البطاطا الحلوة

غالباً ما تسمى البطاطا الحلوة بطريق الخطأ اليام ، ولكنها خضروات مختلفة. في حين أنها تشبه البطاطس ، فإن هذه الخضروات الجذرية ليست بنفس القدر من الجدية وسوف تتطلب عناية خاصة عند اختيارها وتخزينها. تابع القراءة لمعرفة كل شيء هناك لمعرفة البطاطا الحلوة.

تاريخ البطاطس الحلوة

البطاطا الحلوة هي أصل الكرمة في عائلة المجد الصباحية والموطن الأصلي في المناطق المدارية في العالم الجديد.

يعود تاريخها إلى عام 750 قبل الميلاد في سجلات بيرو. جلب كولومبوس البطاطا الحلوة إلى العالم الجديد من جزيرة سانت توماس. البطاطا الحلوة هي المفضلة في جنوب الولايات المتحدة ، وخاصة لعطلة عيد الشكر.

تقدر احياة الزوية

Ipomoea batatas

الأسماء الشائعة والأسماء الأخرى

البطاطا الحلوة ، البطاطا الحلوة (في الخطأ) ، patata ، patae ، susse kartoffel ، patata dulce ، patate douce ، patata dolce ، batata doce ، batatas

توفر البطاطس الحلوة

موسم الذروة للبطاطس الحلوة الطازجة هو من أكتوبر إلى يناير ، ولكنها متاحة بشكل متقطع على مدار العام. كما أنها متاحة بسهولة معلبة ومجمدة على مدار العام. يفضل شراءها في الموسم دائمًا لأن أسعارها خارج الموسم يمكن أن تكون أكثر نفقة. كما يجد الكثيرون أن النكهات أكثر ثراءً في الموسم.

اختيار البطاطا الحلوة

اختيار الدرنات مع جلود ضيقة ، غير مصبوغ مع عدم وجود البثور أو الكدمات. سترغب في تجنب البطاطا الحلوة المتضخمة لأنها سوف تتعفن بسرعة كبيرة.

أصناف البطاطس وأشكالها

الدرنات الصفراء أو البرتقالية ممدودة بنهايات تفتق إلى نقطة وهي من نوعين سائدين. البطاطس الحلوة ذات البشرة الشاحبة لها جلد أصفر فاتح ورقيق مع لحم أصفر شاحب غير حلو ولها نسيج جاف متفتت يشبه البطاطا البيضاء.

يحتوي الجلد ذو البشرة الداكنة (الذي غالباً ما يُسمى اليام في الخطأ) على جلد برتقالي داكن أكثر سمكا مع لون برتقالي حيوي ولحم حلو ورطب. وتشمل الأصناف Goldrush و Georgia Red و Centennial و Puerto Rico و New Jersey و Velvet.

تخزين البطاطا الحلوة

وعلى عكس البطاطس ، لا تخزن البطاطا الحلوة الطازجة بشكل جيد ، إلا في الظروف المثالية ، وتتدهور بسرعة الكدمات المصابة. في مكان جاف ومظلم وبارد (55 درجة فهرنهايت) ، يمكن أن تستمر حتى ثلاثة إلى أربعة أسابيع. خطة لاستخدام في غضون أسبوع واحد من الشراء ولا التبريد. يمكن تخزين البطاطا الحلوة المطبوخة في الثلاجة في حاوية مغطاة لمدة 4 إلى 5 أيام. لتجميد ، حزمة في حاوية محكمة الإغلاق ، وترك 1/2-inch الإرتفاع والمخزن لمدة 10 إلى 12 شهرا في 0 درجة فهرنهايت.

معلومات البطاطس الحلوة المتنوعة

لسوء الحظ ، عندما تبدأ البطاطا الحلوة بالسوء ، لا يمكنك قطع الجزء السيئ ، لأن الضرر سينعكس في نكهة البطاطا بأكملها. تتوفر البطاطس الحلوة المعلبة على مدار السنة وغالباً ما يتم وصفها على أنها مربوش اليام .

في العمق معلومات البطاطا الحلوة

معرفة كيفية معرفة الفرق بين البطاطا الحلوة واليام صحيح.