تقدم كرات دجاج الأرز (والمعروفة باسم أونيجيري) وجبة خفيفة لذيذة ، أو وجبة غداء لذيذة ، أو عشاء سهل للغاية - فقط أضف سلطة أو بعض الخضار المشوية أو المشوية . ينضج الدجاج في ماء مالح بسيط قبل أن يخلط مع أرز قصير الحبوب ويضغط في الكرات. والنتيجة هي النكهة أكثر بكثير من مجموع أجزائها ، والعمل أسهل بكثير من الناس من شأنه أن يخمن.
لاحظ أنه إذا كان لديك أطفال فضوليين ، فهذا طبق ممتع بشكل خاص!
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الأرز السوشي أو غيرها من الحبوب قصيرة أو حتى الأرز الحبوب المتوسطة
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1/2 باوند
- لحم دجاج الفخذ أو لحم الدجاج الداكن
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا أو تاماري
- 2 ملعقة طعام ساكي
- 2 ملاعق طعام mirin
- اختياري: 2 ورقة تحميص الأعشاب البحرية المحنطة
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الأرز في الماء البارد حتى المياه واضحة. ضع الأرز في طنجرة أو وعاء أرز مع 1/2 كوب من الماء والملح ، وأغلي المزيج ، ثم غطي ، واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. خلع الحرارة واترك الجلوس ، لا يزال مغطى ، 5 دقائق. كشف ، يقلب ، والسماح لتبرد. لتسريع التبريد ، قم بتوزيع الأرز على صينية الخبز أو الصينية.
- في الوقت الذي يقوم فيه طهاة الأرز بتقطيع الدجاج إلى أعلى ، إذا استخدموه بدلاً من اللحم المفروم ، فعليهم الذهاب إلى المدينة ، كلما كانت القطع أصغر كلما كانت أفضل مع الأرز بطريقة لذيذة. نضع الدجاج وصلصة الصويا والساكي والمراين في قدر متوسطة الحجم ونغلي المزيج. تُخفّف الحرارة على نار هادئة وتُطهى وتُحرّك حتى ينضج الدجاجة ويُمتص السائل تقريبًا حوالي 5 دقائق. دع المزيج يبرد لدرجة حرارة الغرفة. كما هو الحال مع الأرز ، يمكنك تسريع عملية التبريد عن طريق نشر الدجاج على ورقة أو صينية الخبز في طبقة رقيقة.
- الجمع بين خليط الأرز والدجاج جيدا. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة ، إذا كان الجو دافئًا جدًا ، فلن يتم تثبيت الكرات معًا. إذا كنت تستخدم الأعشاب البحرية ، فقم بتقطيعها إلى الخليط وتخلطها لتتجانس بالتساوي مع الأرز والدجاج.
- شطف يديك والتخلص منها حتى تكون رطبة. تناول قطعة صغيرة من خليط الأرز والأرز واضغط بقوة على الكرة أو الباتي. تعيين على لوحة وتكرار. ستحتاج إلى شطف وإعادة وضع يديك بين كل واحدة حتى لا يبدأ الخليط في التمسك بأيديكم. غطي كرات الأرز بالدجاج واتركها تجلس قليلاً قبل الأكل ، أو تبردها وأكلها في وقت لاحق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 333 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 32 ملغ |
| صوديوم | 948 ملغ |
| الكربوهيدرات | 50 غ |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 15 جم |