جوسي لحوم البقر و لحم الخنزير المقدد

يمكن أن تكون مشوية هذه اللحم البقري المشوي ، مشوي ، مشوي ، أو خبز. توابل بسيطة ومقطعة لحم الخنزير المقدد جعل هذه البرغر العصير ولذيذ.

تضيف البيضة وبعض فتات الخبز الطازج مزيج لحم البقر المطحون ، ولكن إذا كنت تفضل كل برغر اللحم ، فتخطي البيض وفتات الخبز واستخدم حوالي 2 رطل من اللحم المفروم. يعطي لحم الخنزير المقدد المفروم اللذيذ البرغر قليلاً من النكهة الدخان ويضيف العصير. هي بنكهة البرغر مع التوابل بسيطة جنبا إلى جنب مع البصل المفروم وصلصة رسيستيرشاير. إستعمل ظرف أرضي ، أو نسبة لحم إلى دهن 85/15 للبرجر الأكثر غليظا وأكثرها طعم.

خدمة البرغر على الكعك لينة برغر أو الكعك منزلق (المحمص أم لا). لطبقة ، ضع الطماطم ، شرائح لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، شرائح الجبن ، الخس ، البصل ، شرائح مخلل الشبت ، أو حلقات الفلفل. اطلع على النصائح والأشكال لمجموعة متنوعة من الفروق والأوسمة محلية الصنع.

ماذا ستحتاج

• 1 1/2 جنيه لحم بقري مفروم
• 1/2 كوب بصل (مفروم ناعم)
• شرائح 2 بيكون (ناعما مكعبات)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 1/4 أكواب الخبز (لينة جديدة)
• 1 بيضة كبيرة
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• اختياري: كعك همبرغر ، محمص أم لا
• اختياري: الطبقة والتوابل ، حسب الرغبة

كيف اعملها كيف اصنعها

بانجر برجر مشوي

1. نمزج اللحم المفروم والبصل ولحم الخنزير المقدد وصلصة رسيستيرشاير وبقسماط الخبز والبيض والملح والفلفل. امزج اليدين حتى تمتزج.
2. يُمزج مزيج اللحم المفروم مع 4 إلى 6 قطع برغر ويُغمرها برفق بالطحين.
3. تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البرغر لمدة 7 إلى 10 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج على النعومة المرغوبة. *

Baked Bacon Burgers

1. اتبع الخطوتين 1 و 2 أعلاه.

1. تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
2. صفي صفيحة الخبز مع رقائق معدنية أو وضع رف على المقلاة.
3. ضع الفطائر على مقلاة التحضير أو الرف ، إذا كنت تستخدم.
4. يُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج حسب الرغبة.

بيكن بيرغر مشوي

1. اتبع الخطوتين 1 و 2 أعلاه.
2. يُشوى صحن الشبك ويسخن نصفه إلى حرارة عالية أو حوالي 400 إلى 450 فهرنهايت. يجب أن يكون النصف الآخر للشواية منخفض الحرارة.
3. ضع البرغر على جانب الحرارة العالية واطهي لمدة دقيقتين على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنيًا. نقلها إلى منطقة الحرارة المنخفضة ومواصلة الطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، أو حتى يتم حسب الرغبة.

* وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الحد الأدنى من درجة الحرارة الآمنة للحوم المفروم - لحم البقر والضأن ولحم الخنزير - هو 160 فطيرة دجاج مطبوخة إلى ما لا يقل عن 165 ف.

نصائح والاختلافات

• قم بتجميع البرغر على الكعك المحمص وتقديم طبقة إضافية وتوابل في أطباق منفصلة.
• بالنسبة لحم الخنزير المقدد من بيكون ، ضع قطعة من الجبن على كل برجر حوالي 1 دقيقة قبل أن يصبح جاهزًا.
• بالنسبة للفرشات والأصناف منزلية الصنع ، فكر في المايونيز المقلية الحارة ، المربى البصل ، البصل الأحمر المخلل ، حلقات البصل المقلية ، أو صلصة ريمولادي على طريقة لويزيانا .