تهذيب وصفة

Tahdig هو طبق أرز فارسي لذيذ للغاية! هو الأرز المتقشر الموجود في قاع المقلاة بعد طهي الأرز. يتم تقديمه بمفرده أو مع اليخنة والأطباق الأخرى.

لهذه الوصفة ، أحب استخدام باخرة الأرز لطهي الأرز - اتبع تعليمات المصنعين حول كيفية طهي الأرز من خلاله. بعض تختلف في كمية الماء أو الأرز لاستخدامها. يمكنك بالتأكيد طهي الأرز على الموقد ، ولكن. أنا فقط أحب الطريقة التي يفصل بها الأرز في باخرة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يُمزج الأرز والماء في قدر ويُغلى المزيج. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، إضافة الملح ويقلب. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  2. في مقلاة أو مقلي ، تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. تأكد من تغطية الجانبين وأسفل المقلاة. يُضاف الأرز المطبوخ و "يهرس" مع ملعقة لضغطه ، مما يضمن انتشاره بشكل متساوٍ في المقلاة. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة على نار متوسطة أو حتى تسمع الكراك وتشوش.
  1. بمجرد الانتهاء من الأرز ، قم بإزالة الغطاء واقلب الأرز بعناية على طبق التقديم ، بحيث يكون الأرز المتقشر في الأعلى. يجب أن يكون الأرز طبقة سميكة من الأرز البني المقرمش. تخدم على الفور.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 1273
إجمالي الدهون 47 جم
الدهون المشبعة 7 جم
دهون غير مشبعة 32 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 30 ملغ
الكربوهيدرات 193 جم
الألياف الغذائية 10 غرام
بروتين 19 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)