إذا كبرت في الولايات المتحدة ، فمن المحتمل أن تكون قد أكلت هذه الصناديق في Rice-a-Roni مع مزيج من الأرز والمعكرونة. جاء مع علبة نكهة / صلصة غامضة ، وكان من السهل جعل ومقاومة تماما. على الرغم من أن والدتي لم تكن من المعجبين بمزج العلبة ، إلا أنها استسلمت أحيانًا لطلبات طفولتي وقدمتها كطبق جانبي لدجاجها المخبوز أو المشوي. حسنًا ، هذه اللعبة الكلاسيكية الأمريكية هي في الواقع معيار شرق أوسطي. عادة ما يشار إليها بالأرز اللبناني ، وربما كان طبق الأرز الأكثر شيوعا في جميع أنحاء الشرق الأوسط.
السمة المميزة للطبق هي قطع مكسورة محشونة من المعكرونة الشعيرية. يستخدم البعض زيت الزيتون ، والبعض الآخر يوضح الزبدة ( السمن ) ، ولكن في كلتا الحالتين ، من المهم جدا الحصول على المعكرونة المقرمشة ولكن لا تحترق. إنه خط رفيع وتحتاج إلى مشاهدة المعكرونة بعناية. ولكن أعمق اللون ، ونوتة نكهة. وعندما يتم الانتهاء من هذا الطبق ، تعتبر بعض القطع الأكثر صلابة والبنية في قاع الإناء هي الطباخ. كنت ذات مرة في أسرة يمنية حيث كان يتم تقديم هذا الطبق وأصبح صبي صغير غاضبًا لدرجة أن بعض المعكرونة المقرمشة قد انتهى به المطاف على طبقه. رآها شيئًا سيئًا بينما سرعان ما جاء جميع الراشدين لإنقاذه وأخرجوه من اللقم البنى اللذيذ.
السؤال الأكبر عندما يتعلق الأمر بهذه الوصفة هو ما إذا كنت تريد امتصاص الأرز في وقت مبكر أم لا. سيخبرك أهل بيوريس أنها ضرورية ويجب عليك أيضاً أن تقوم بتدليك حبات الأرز بين أصابعك للحصول على بعض النشاء والتأكد من الحصول على منتج نهائي باهت. أنا ... أم ... قليلا كسول ... لذلك أنا لا تهتم دائما. لا تخبر أحدا.
في أي حال ، بمجرد الانتهاء من ذلك لديك لوحة مثالية لإضافة بعض النكهات الإضافية. الأعشاب مثل البقدونس المفروم إضافة نضارة لطيفة والصنوبر المحمص المحمص جلب أزمة كبيرة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 أكواب
- الحبوب المتوسطة (وليس الطهي السريع) الأرز
- نصف كوب من المعكرونة الشعيرية ، مقطوعة إلى قطع صغيرة
- 1/4 كوب بالزبدة
- 2 1/4 كوب ماء
- الملح والذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
أضف الزبدة والشعيرية إلى مقلاة كبيرة أو وعاء مقلي يحتوي على غطاء مناسب ضيق. براون الشعرية ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، ويجب الحرص على عدم حرقها. أضف الأرز والماء إلى الوعاء وأغليهم. غطِّي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، واطهيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء والأرز طري.
زغب مع شوكة ويكون بمثابة طبق جانبي للسمك أو الدجاج أو اللحم البقري.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 377 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 31 ملغ |
| صوديوم | 82 ملغ |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |