سهل الحمص باليد
يعتبر الحمص من أسهل أنواع الطعام في الشرق الأوسط ، وهو بسيط للغاية حتى أنه يمكن لمعظم الأطفال القيام به بأنفسهم. تحضير الحمص من تلقاء نفسها. وبينما يستخدم معظم الناس معالج الطعام لجعل الحمص في المنزل لأنه سريع وسهل ومريح ، ماذا تفعل إذا كنت لا تملك واحدة؟
والخبر السار هو أنك لست من الحظ. والحقيقة هي أن الكثير من المطابخ غير مجهزة بمعالج للطعام في الشرق الأوسط ولكن الحمص معد وأكل هناك كل يوم.
في الواقع ، عندما تتوقف عن التفكير في ذلك ، تم إعداد الحمص واستهلاكه في مصر القديمة قبل فترة طويلة من اختراع معالج الطعام القياسي!
لذا ، سكان المساكن صغيرة وسكن كلية ، لا تأكل. إن استخدام معالج الطعام يؤدي إلى مزيج أكثر دسمًا ، ولكن بدون واحدة ، سيكون لديك حمص أكثر سمكًا وأكثر ثراءً والذي سيظل غنيًا بالنكهة.
المكونات لجعل الحمص بدون معالج الطعام
هذه مجرد وصفة حمص أساسية . الشيء العظيم في الحمص هو أنه متعدد الاستعمالات. يمكنك أن تضيف في مجموعة واسعة من التوابل أو الخضار ، وسوف تضيف فقط إلى النكهة. ابدأ بقاعدة جيدة وأضف ما يعجبك! تحتاج بعض الإلهام؟ تحقق من عشرات من وصفات الحمص أدناه لبعض "hummuspiration"!
وصفات الحمص
وهنا بعض وصفات الحمص اللذيذ من شأنها أن تضيف متنوعة ونكهة. يمكن أن يتم معظمها دون استخدام معالج الطعام ، ولكن تذكر أنه قد يكون أكثر سمكا أو أكثر تشويقا.
- 1 16 أوقية من الحمص أو حبوب الغابانزو
- 1/4 كوب سائل من علب الحمص
- 3-5 ملاعق طعام من عصير الليمون (حسب المذاق)
- 1 1/2 ملعقة طعام تاهيني (طحينة)
- 2 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
استخدام الخلاط : سيكون الخلاط هو ثاني أفضل شيء لمعالج الطعام.
ضع جميع المكونات في خلاط ومزيج. فقط تذكر أن تضع مكوناتك الأثخن أولاً ، مثل الحمص والطحينة. خلاف ذلك ، قد يكون لديك خلاط ، ما لم يكن لديك نسخة الصف التجاري ، مشكلة مزج كل شيء.
مدافع الهاون والمدقة: استخدام مدافع الهاون والمدقة هو طريقة "المدرسة القديمة" لصنع الحمص ، لكنه يعمل. فقط تكون على استعداد لوضع القليل من الكوع الشحوم في ذلك! بالنسبة لأولئك غير المألوفين ، فإن هاون ومدقة هما وعاءان (مونة) ومضربان (خنفساء) على الأجسام المستخدمة في طحن الأطعمة ، مثل البذور والأعشاب والتوابل.
الميكروويف: نعم ، يمكنك الميكروويف الحمص الخاص بك. الميكروويف يجعل الحمص أسهل في الهريس بالشوكة. قبل خلط المكونات ، ضع الحمص في وعاء آمن في الميكروويف وقم بتسخينه لمدة 30 ثانية. استنزافها ، ولكن احتفظ بالسيولة لأنك قد تحتاج إليها في حالة كون الحمص سميكًا جدًا. بعد الهريس ، أضيفي الطحينة وجميع المكونات المتبقية. إذا كان لا يزال كثيفًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من سائل الحمص الذي تم تفريغه في وقت ما حتى تحصل على القوام الذي تريده.
إذا فشل كل شيء آخر ، يمكنك دائما شراء الحمص الأساسي في محل البقالة وإضافة التوابل والخضروات التي تريدها. الخيارات الشعبية هي الثوم ، والفلفل jalapeno ، والطماطم المجففة بالشمس.
ولكن حاول أولاً تحضيرها بنفسك لأنك ستذوق طعمها بكل تأكيد.
- حمص مع الطحينة
- حمص بدون طحينة
- فلفل أحمر محمص حمص
- محمص الثوم الحمص
- حمص الفاصوليا السوداء
- Sun Dried Tomato حمص
- السبانخ حمص
- السبانخ والفيتا الحمص
- كالاماتا الزيتون الحمص
- زبدة الفول السوداني الحمص
- حمص قليل الدسم مع الزبادي
- اللوز زبدة الحمص وصفة
- الكزبرة والليمون الحمص
- فول الصويا حمص
- طماطم باسل حمص
- فاصوليا بيضاء حمص
- الباذنجان المحمص الحمص
- حمص مع الصنوبر
- حمص مع زيت السمسم
- ليمون ثوم حمص
- هالبينو حمص
- الخرشوف الحمص
- التوت البري الحمص