نتوقع عادة أن يكون الحمص متماسكًا وسلسًا مع العلامات التجارية المشتراة بالتأكيد. في بعض الأحيان ، تحتوي الإصدارات محلية الصنع على قطعة صغيرة متبقية من الحمص ، ولكن لا توجد عادةً أزمة. اسمحوا لي أن أقول لك ، على الرغم من أن إضافة أزمة أمر جيد.
صنوبر الصنوبر هي بذور الصنوبر الصالحة للأكل ، وإن لم تكن جميع أنواع الصنوبر تنتجها بكميات كبيرة بما يكفي لتجني قيمتها. لقد تم زرعها لعدة قرون وهي شائعة في أوروبا وآسيا والأمريكتين. انهم بحاجة الى قصف ولكن هذا يتم عادة قبل جلب المكسرات في السوق. معظم الحزم التي نراها في المتاجر مقشرة ولكن غير مكسرة.
بالنسبة لمعظم حياتي أرتبط بمخاريط الصنوبر مع الزخرفة لأنني أعتقد أنها تبدو جميلة في وعاء خشبي كبير على طاولة القهوة. أما بالنسبة لصنوبر الصنوبر التي يقدمونها ، فقد ربطت في الغالب تلك إما مع صلصة الريحان أو صلصة pignoli. أنت تعرف تلك المصنوعة من الطحين اللوز ، شكلت مثل معكرونة وتصدرت مع الصنوبر؟ مقرمش ولذيذ. رأيت أيضا الصنوبر الجوز تنقط قمم الكرات المرزبانية. في مطبخ الشرق الأوسط ، يتم رشها في بعض الأحيان على البقلاوة ، واحدة من المفضلة الشخصية.
ولكن لم يحدث لي أن أضعهم في الحمص أو حتى رشهم على القمة حتى ذقت نسخة صديق. نعم فعلا! صنوبر الصنوبر تنتمي إلى الحمص. قليلاً من أزمة إضافية من الصنوبر المفروم يضيف نسيج رائعة وأنا أحب تتصدر الحمص مع الصنوبر المحمص كاملة أيضا. يصبح علاج إضافي عند مغرفة لهم مع قطعة من الخبز بيتا.
كما هو الحال مع جميع المكسرات تقريبًا ، فإن القليل من التحميص في وقت مبكر يبرز كل النكهة
الصنوبر الجوز
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من الحمص ، ينضب ويشطف ، أو غارقة في حالة استخدام المجفف
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
- ¼ كوب عصير الليمون الطازج
- 1 ½ ملعقة طعام زيت زيتون
- n كوب من الصنوبر ، محمص قليلاً ومفروم ناعماً
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 فص ثوم مقشر ومهروش
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من
- الزبادي العادي
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس أو الكزبرة ، مفرومة ناعماً (بالإضافة إلى المزيد من الزينة)
- 2 ملعقة طعام ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
في خلاط أو معالج طعام ، امزجي الحمص حتى يصبح أملسًا. أضيفي الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون والماء والكمون والثوم والملح واللبن. هريس حتى المكونات تشكل عجينة مثل الاتساق. صب الخليط في وعاء كبير وإضافة ضجة في البقدونس أو الكزبرة والصنوبر المفروم المحمص المفروم. مقبلات مع أي البقدونس المتبقية أو الكزبرة. غطّوا وثمّوا قبل حوالي ساعة من التقديم مع البيتا أو النانو أو الرقائق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 280 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 102 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 11 جم |