يجمع هذا الحساء الغني المخملي مزيجًا كلاسيكيًا من التفاح الطازج والفوارق. يخلق الجبن نكهة لذيذة وشهية حادة في حين يجلب الملمس دسم جميل جدا. التفاح والتوابل تضفي على عمق النكهة. هذا بالتأكيد سيصبح حساء الراحة المفضل لدى الجميع. كبداية مبهجة لأي وجبة ، فإن إضافة الخبز يجعل هذا الحساء في الوجبة نفسها.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات
- جبن بري (قشرة مقشرة ، مقطعة إلى مكعبات)
- 2 تفاحة كبيرة (مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات 1 بوصة)
- 1 بصل أصفر حلو (مقشر ومفروم تقريبًا)
- 1 ساق من الكرفس (مفروم تقريبًا)
- 2 1/2 أكواب من الدجاج (أو الماء)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبد (غير مملح)
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- 1/4 كوب
- كريمة ثقيله
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة
- كمون
- 1 ملعقة صغيرة
- زنجبيل
- ملح للتذوق
- مقبلات: حفنة صغيرة من الثوم المعمر (شرائح 1/4-inch على التحيز)
- مقبلات: 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور طازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذوب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة.
- أضف البصل والتفاح والكرفس. مقلي حتى تصبح طرية (حوالي 8 إلى 10 دقائق).
- أضيفي الطحين لعمل رو (وهذا ما سيؤدي إلى زيادة كثافة الحساء) واستمر في الطهو لمدة دقيقتين إضافيين.
- صب في مخزون الدجاج أو الماء مع الاستمرار في خفق الخليط.
- أضف الفلفل الأبيض والكمون والزنجبيل. اجلب ليغلي.
- خففي درجة الحرارة على نار هادئة واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة.
- إزالة الخليط من الحرارة وهريس في خلاط أو معالج الطعام.
- أعد الخليط المهروس إلى الوعاء وأعده إلى درجة حرارة متوسطة.
- أضف مكعبات الجبن. بعد أن تذوب الجبنة ، اخلطها جيداً.
- أضف الملح إلى ذوقك.
- قبل التقديم مباشرة ، اخلطي القشطة واشرريها على الثوم وجوزة الطيب.
- يقدم مع الخبز الجيد.