مثل الطعام حار؟ هل تشته الأطعمة مع ركلة؟ إذا كان الأمر كذلك ، أضف Harissa إلى أي وجبة.
Harissa هو عجينة الفلفل الحار التي توجد عادة في طهي شمال أفريقيا ، وخاصة المأكولات المغربية والجزائرية والتونسية. يتم إضافته إلى الكسكس والحساء والمعكرونة وغيرها من الوصفات ويمكن أيضًا شراؤه في متاجر الشرق الأوسط في علبة.
ل harissa حار جدا: استخدام مزيج من cayenne ، شيلي دي arbol ، أو cayenne مع chile أخف مثل الفلفل الحار ancho. للذوبان المتوسطة: استخدم مزيج من الفلفل الحار New Mexico مع الفلفل الحار guajillo.
وصفات تختلف
تختلف وصفات حريصا بين الدول المختلفة ، لكن معظم أنواع هذه العجينة الحارة تحتوي على مزيج من الفلفل الحار ، والثوم ، وزيت الزيتون ، والتوابل ، بما في ذلك الكراوية والكمون والكزبرة والنعناع. وتشمل المكونات الشائعة الأخرى الطماطم وبتلات الورد.
ما هي أفضل أنواع اللحم مع حريصا؟
تضيف حريصا حقاً التوابل والنكهة لأي قطع من اللحوم الحمراء ، خاصة شرائح اللحم. شريحة لحم رقيقة بما يكفي لأنها تمتص بالفعل الهريسة. مشوي أو فرن مطبوخ ، فمن المؤكد أن يكون الحشد المفضل.
يمكنك أيضا استخدام الهريسة محلية الصنع لتتبيل لحم البقر أو الحساء الضأن أو الحساء أو المقبلات والأطباق الرئيسية. تستخدمه بعض دول الشرق الأوسط كمخضرة للحم ، مثل لحم الغنم أو السمك.
التوابل لكم المفضلة الحمص وصفة
كما يمكن أن يضيف حريصا ركلة إلى صفة الحمص المفضلة لديك.
الحمص هو غطسة / انتشار مصنوع من الحمص. في الواقع ، الحمص هو الكلمة العربية للحمص. قد تلاحظ أن العديد من وصفات الحمص تستدعي حبوب الفاصولياء ، وليس الحمص. Garbanzo هي الترجمة الإسبانية للحمص. يطلق عليها اسم حبوب الفول السوداني في إيطاليا.
الحمص هو واحد من أقدم الأطعمة التي يعود تاريخها إلى مصر القديمة. نحن نعلم أن الحمص كانت تستخدم في كثير من الأحيان أكثر من 7000 سنة.
ماذا ستحتاج
- 10-12 فلفل أحمر حار
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة
- الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية الأرضية
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- نقع الفلفل الحار المجفف في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة. تصرف. إزالة السيقان والبذور.
- في معالج الطعام ، قم بخلط الفلفل الحار والثوم والملح وزيت الزيتون . مزيج.
- أضيفي البهارات والمزيج المتبقي لتشكيل عجينة ناعمة.
- تخزين في حاوية محكمة الإغلاق. ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون فوقها حتى تبقى طازجة. سوف تبقي لمدة شهر في الثلاجة.
مقالات ذات صلة:
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 111 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 288 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |