Risotto هو طبق أرز إيطالي شهير يسهل صنعه بشكل خادع. هذه الوصفة النباتية الأرز والخضراوات قليلة الدسم والنباتية تستخدم الكايين والكثير من رقائق الفلفل الأحمر لإعطائها قليلاً من الركلة. إنه طبق من المؤكد أن يكون رائجًا مع كل من يتم طهيه.
يمزج هذا الطبق بين البصل الأخضر والبصل والفلفل الأحمر والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر ، مما يجعله ملونًا ولذيذًا. سر الحصول على نسيج دسم وغني بالريستو هو الصبر. تأكد من الجمع ببطء بين الأرز والسائل ، والسماح له بالطهي طوال الوقت مع التقليب قبل إضافة المزيد من السائل. يمكن أن يستغرق هذا حوالي 25 دقيقة ، ولكن الطبق الناتج يستحق الانتظار!
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة ، مكعبات
- 3 بصل أخضر (بصل أخضر) مقطعة إلى شرائح
- 1 فلفل أحمر ، مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 1/3 كوب أرز أربوريو
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 2 1/2 كوب مرق الخضار
- 2/3 كوب من النبيذ الأبيض
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُحمر البصل الأخضر والبصل والفلفل الحار والثوم في زيت الزيتون حتى تصبح ناعمة حوالي 3 إلى 5 دقائق.
- أثناء طهي الخضار ، ابدأ في تسخين مرق الخضار على حرارة متوسطة منخفضة في قدر.
- يُضاف الأرز إلى المقلاة مع الخضار ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- أضف الفلفل الأحمر و cayenne ، واثارة لفترة وجيزة.
- تبدأ في إضافة مرق الخضار ، 1/2 كوب في وقت واحد. حرك ، وانتظر حتى تم امتصاص معظم السائل قبل إضافة المزيد. الاستمرار في إضافة مرق الخضار ، ثم نصف كوب من النبيذ الأبيض في كل مرة.
- يتبل بالملح والفلفل.
- رشي جبنة البارميزان أو الجبن النباتي إذا رغبت في ذلك.
قدم ساخنة مع جانب من الخبز التوسكاني القشري ، وسلطة خضراء وكوب من النبيذ الأبيض لتلطيف البهارات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 307 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 430 مغ |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |