باعتبارها واحدة من أكبر مصدري الجبن في العالم ، هولندا هي مرادفة لجودا ، الجبن الأكثر شهرة في البلاد. هناك العديد من الأنواع الأخرى من الجبن الهولندي ، والتي تتراوح من الجبن الصلبة ، المتفتتة ، والجبن إلى أنعم وأكثرها رقة من شيفر. هذه المجموعة من الوصفات تضع الجبن الهولندي في دائرة الضوء ، مع أفكار طبخ تتراوح من فروق الشطائر إلى السلطات والحساء وما إلى ذلك.
01 من 17
Boerenkaas نفث وصفةBoerenkaas Puffs (Kaassoesjes van Boerenkaas). الصورة © www.boerenkaas.nl تستخدم هذه الوصفة لحمض الكستناء من الجبن اللذيذ الجبن الخام الهولندي المعروف باسم boerenkaas (ويترجم اسم "جبن المزارع"). بمثابة فاتح الشهية مع كوب جيد من النبيذ الاحمر.
02 من 17
جبن هولندي القش (Kaasstengels)يواخيم توري / غيتي إيماجز هذه الوصفة الأساسية ل kaasstengels (' stem stems') لم يكن من الأسهل صنعها وهي مثالية لتلك البتات الباقية من المعجنات التي تبدو وكأنها تسد الفريزر. يستخدم إصدارنا جبنة Gouda القديمة والملح والفلفل ، ولكن يمكنك إضافة الأعشاب المفضلة لديك ، مثل الزعتر المفروم الطازج أو إكليل الجبل. أضف لكمة وملمس مع بعض رقائق الفلفل الحار أو البصل أو الثوم المجفف أو بذور السمسم أو الخشخاش أو الكراوية أو الكمون.
03 من 17
جبن الكممبير المقلي مع صلصة التوت البريمقلي جبن الكممبير مع صلصة التوت البري. صور © دار الكتب كثير من الناس لا يعرفون أن التوت البري تنمو البرية في جزر وادين هولندا ، حيث يمكن العثور على حوالي 48 هكتار (119 فدانا) من حقول التوت البري اليوم.في هذه الصلصة توت البري وصفة ويضيف زينغ إلى جبن كاممبرت المقلية الغنية الغنية.
04 من 17
بيض مخبوزة مع السبانخ ، الكراث وصفةستيف براون التصوير / غيتي صور هذا البيض المخبوز مع جبن Gouda ، والسبانخ والكراث هي وجبة مكافئة للقلب المريح ، وهي مناسبة حتى لأشد حالات المزاجية عندما تريد أن تأكل بشكل جيد ولكن لا تستطيع حشد الطاقة لأي شيء معقد للغاية. مصنوع من السبانخ الغنية بالحديد ، والبيض المليء بالبروتين ، والكراث المضاد للسرطان ، وهذا الاختيار المنخفض للكربوهيدرات يجعلك جيدًا أيضًا. يتم تقديم نمط عائلي مع خبز هش مطبوخ على الإفطار أو الغداء. إذا كنت تتناول هذا لتناول طعام الغداء أو عشاء خفيف ، أضف سلطة خضراء.
05 من 17
سلطة البنجر المخلل مع جبنة الماعزgerenme / غيتي إيمدجز هناك شيء مطمئن إلى حد كبير حول صنع المخللات والمربى الخاصة بك ، مثل سلطة البنجر ، مما يجعل إضافة رائعة إلى أي طبق جبن وهو جيد بشكل خاص مع جبن الماعز.
06 من 17
Oude Kaas & Cumin MuffinsOude kaas & cumin muffins. صورة © K. Engelbrecht هذه الفطائر اللذيذة مصنوعة من كاديس ، التي كانت لذيذة العمر. نوصي Olde Remeker ، لكن Old Amsterdam من السوبر ماركت ستلعب بشكل رائع. وإذا لم تستطع العثور على ذلك ، فما عليك سوى استخدام جبنة البارميزان الجيدة بدلاً من ذلك. استخدام بذور الكمون هو ، بالطبع ، مسرحية على komijnekaas (الجبن الكمون الهولندي).
07 من 17
Pistachio & Peynir Dip Recipeتراجع الفستق (على اليسار). صور © كوزموس هذا النوع النباتي من البطاطس المهروس ، مصنوع من الفستق ، جبن الأغنام التركي (البينيير) ، الثوم ، زيت الزيتون والبقدونس. ثق بي على هذا - سوف تسمع ooohs و aaahs دقيقة الناس تذوقه. تقدم كفاتح شهية مع الخبز (التركي) والزيتون والانخفاضات الأخرى.
08 من 17
الفطائر المعجنات مع جبن الماعز الجبن الهولندي ، الكراث والمشرومتارت فطيرة الباستا مع جبنة الماعز الجبن الهولندي ، الكراث والمشروم. صورة © K. Engelbrecht نحن عادة ما نجعل هذه الفطائر المعجنات النفخ لاستخدام ما يصل veggies بقايا ليلة السابقة. تتميز هذه النسخة الخاصة بجبن الماعز الهولندي الثابت ( هولاندز جايتنكاس ) ، والفطر ، والكراث ، والبنجر ، ولحم الخنزير المقدد ، وإكليل الجبل ، ولكن يمكنك استبدال المكونات كما تشاء - فهناك اختلافات لا نهاية لها في هذا الموضوع.
09 من 17
تارت الهليون مع الريكوتا والبارميزانالصورة © آنا دي ليوو هذا التورتة الموسمية الربيعية مع الهليون الأخضر الطازج ، معجنات البوف ، الريكوتا ، جبنة البارميزان ، الطرخون ، واللوز تضع الرماح الخضراء في الأضواء - بالضبط حيث تنتمي.
10 من 17
Old Amsterdam Parsnip Bake Recipeصور © كارين إنجلبريشت في حين أصبحوا نوعا من الخضروات المنسية ، كان الجزر الأبيض غذاء رئيسيا في هولندا قبل إدخال البطاطا. هذا خبز الجزر الأبيض جبن رائع مع شريحة لحم جيدة وسلطة خضراء بسيطة.
11 من 17
سلطة البنجر المشوي مع Chèvreصور © كارين إنجلبريشت حلاوة البنجر المشوي تتطابق تمامًا مع الطبقة المملحة من جبن الماعز الشاب في وصفات السلطات السهلة والأنيقة هذه ، والتي تتميز أيضًا بالجوز والصلصة المبشور والبصل المتبل في خل النبيذ الأحمر.
12 من 17
سلطة الوفل مع باستياينز بلاو ، العنب ، والبندقBRETT STEVENS / Getty Images لقد استخدمنا الجبن الأزرق العضوي من باستياينز بلاو في هذه الوصفة ذات النكهات اللذيذة ، بالإضافة إلى العنب الهولندي ويستلاند وعسل الأقطان العضوي دي ترااي ، ولكن بدلاً من الجبن الأزرق والعنب والعسل الذي تحبينه.
13 من 17
جودا الكوكيز وصفةجودا الجبن الكوكيز. الصورة © JL Crow هذا الكعك الجبن اللذيذ هو إضافة ممتازة لأي طبق جبن ويجعل وجبة خفيفة رائعة من تلقاء نفسه. استخدم أدوات تقطيع البسكويت في المناسبات في مناسبات مختلفة - غالبًا ما نصنع كعك الجبن على شكل جرس في وقت عيد الميلاد ، وملفات تعريف الارتباط على شكل الخفافيش لعيد الهالوين أو القلوب الجبن في عيد الحب .
14 من 17
أومليت مع اللفت الخضر ، جبنة الماعز و الفلفل الحارصور © كارين إنجلبريشت قد تكون الخضر اللولبية (أو اللفت) شيئًا من وقت جدّاتنا العظيمة ، لكنّها مليئة بالحديد والألياف الغذائية والفيتامينات A و B و C و K التي تستحق إعادة اكتشافها. هذه الخضر (المعروفة باسم raapstelen أو keeltjes باللغة الهولندية) هي في الواقع أوراق العطاء من اللفت أو الملفوف الصيني وطعم مثل الصليب بين السبانخ وجرجير.هي متوفرة في فصل الربيع في محلات الأغذية الصحية ، محلات السوبر ماركت العضوية ، وأسواق المزارعين في هولندا. إذا لم تستطع الحصول عليها أين أنت ، ببساطة استبدل بمزيج من السبانخ والجرجير.
15 من 17
سلطة كرانشي كوهلرابي مع شيفرصور © كارين إنجلبريشت الكوهلي هي واحدة من تلك الخضار المنسية التي سقطت منذ فترة من الوقت ، ولكن تم اكتشافها مرة أخرى. ابحث عن ذلك في سوق الأطعمة المحلية بالكامل أو متجر المواد الغذائية الصحية. صلاد الكوهلي مع لحم الخنزير والشيف يقدم لك وجبة غداء لذيذة عندما تكون بمفردك وترغب في الحصول على شيء صحي.
16 من 17
ويتلوف ، جبن الماعز و لحم الخنزير المقددصور © كارين إنجلبريشت هذا هو نوع الطبق الذي تقوم بتجميعه حسب الحاجة. يدور كل شيء عن قلي بعض لحم الخنزير المقدد ، وتقطيع القليل من الجبن البلجيكي ، وتجميعها مع جبن الماعز المفتت ، والمكسرات المقرمشة وبعض الأعشاب الطازجة. يقدم كبداية أو فاتح الشهية انها بسيطة ولكن يا لذيذ جدا!
17 من 17
سلطة Redcurrant & Fetaصور © كارين إنجلبريشت تجمع هذه السلطة بين النكهات الساخنة والحامضة والمالحة والحلوة من شمال أوروبا والبحر الأبيض المتوسط وآسيا. لا ينبغي أن ينجح ، لكنه غريب. على خلفية جرجير الفلفل ، يكمّل الطعم اللاذع للمشروب الأحمر الأوروبي الشمالي ، والفيتا المالحة والزيتون الأسود اللامع من البحر الأبيض المتوسط بخلطة آسيوية من شراب الزنجبيل الحلو ، والليمون الحار وزيت التشليلي الحار.