يعتبر بيض الشاي ، الذي يطلق عليه أيضًا البيض الرخامي ، مظهرًا مميزًا ويسهل صنعه. وسواء كنت تخدمها كوجبة خفيفة ، مع وجبة غداء خفيفة ، أو لتناول وجبة الإفطار خلال موسم السنة الصينية الجديدة ، فإن هذه الوصفة ستصبح بمثابة ضربة حظ.
ماذا ستحتاج
- 6 بيض
- 3 1/2 كوب ماء بارد ، أو حسب الحاجة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام
- صلصة الصويا
- 1/2 كوب يخمر الشاي الأسود
- 2 اليانسون نجمة ، مقسمة إلى قطع فردية
- 1 عصا القرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع البيض في قدر مع الماء ، مع التأكد من وجود ما لا يقل عن 1/2 بوصة من الماء فوق البيض. تغطى وتغلى على نار هادئة.
- أخرج القدر من العنصر واترك البيوض في الماء الساخن لمدة 15 - 20 دقيقة ، حتى تنضج. إزالة البيض وتشغيلها تحت الماء الجاري البارد لتبرد. (احفظ الماء في المقلاة).
- اضغط على البيض المسلوق بلطف مع الجزء الخلفي من الملعقة ، لعمل سلسلة من الشقوق على قشر البيض ، مع التأكد من أن القشرة تبقى سليمة. (إذا سقطت القشرة ، فلا تقلق - فهذا يعني أن البيض سيكون لونه أغمق من الآخرين).
- اجلب الماء في المقلاة ليغلي. أضف الملح ، صلصة الصويا ، الشاي الأسود المخمر ، قطع الينسون ، وعصير القرفة. أضف البيض. تنضج ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 2 ساعة.
- أطفئ الحرارة واترك البيض يجلس في السائل الساخن حتى يصبح جاهزًا للخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 108 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 213 مجم |
| صوديوم | 399 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 9 ز |