تبدأ مع الشعير

الشعير هو حبة كاملة غير مكلفة ومغذية ولذيذة. فلماذا لا تستخدم في كثير من الأحيان؟ هذه الحبوب القلبية هي تذوق الجوز ، مع مادة مطاطية قليلا. عندما ينضج بشكل صحيح ، فإنه يضيف نكهة واهتمام لكل شيء من يطبخ إلى السلطة. ابدأ بالشعير لعمل وصفات لذيذة ستحبها عائلتك بأكملها.

الشعير غني بالألياف الغذائية ، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان ، والتي تعاني نقصًا في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي.

يحتوي أيضًا على الكثير من بيتا جلوكان ، وهو مركب يساعد على خفض نسبة الكوليسترول. يعد الشعير مصدرا عظيما للنياسين ، وهو فيتامين ب يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. كما يحتوي على كمية لا بأس بها من المغنيسيوم ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

هناك عدة أنواع من الشعير موجودة في محل البقالة. في تناقص ترتيب التغذية ، يتم طهي الشعير المقشر طويلا ، مع إزالة الهيكل فقط. كان شعير القدر به الهيكل الخارجي مصقولًا ، مع إزالة بعض النخالة أيضًا. وقد تم صقل اللؤلؤة أو الشعير عدة مرات مما يزيل طبقة النخالة. في حين أن هذا يجعل الشعير أكثر طبخًا سريعًا ، فإنه يزيل أيضًا بعض العناصر الغذائية. يمكنك أيضا العثور على رقائق الشعير وفريك الشعير.

يتطلب الشعير تحضيرًا قليلًا في المطبخ. شطفها جيدا وابحث عنها لإزالة أي حطام غريب مثل الأغصان أو الأوساخ. إنه حبة كاملة طبيعية ، بعد كل شيء!

تُطهى حبوب الشعير في حوالي 90 دقيقة ، في حين يأخذ شعير اللؤلؤ حوالي 45-55 دقيقة ليطهيها حتى تصبح طرية. ولكن اتبع دائمًا اتجاهات الحزمة.

أضف الشعير إلى أي حساء أو الحساء ، وفكر في استخدامه في السلطة. كما يقدم حبوب الإفطار الساخنة الرائعة. تتمتع هذه وصفات الشعير سهلة!

تبدأ مع وصفات الشعير