تأخذ صلصة الشوكولاتة الشهيرة هذه 5 دقائق فقط من وقت الطهي ، وهي أفضل بكثير من أي صلصة شوكولاته في المتجر. لن تتذوّق صلصات الشوكولاتة المشتراة بعد تذوق هذه النسخة الغنية والغنية والشديدة الشوكولاتة.
تُسخّن صلصة الشيكولاتة لتُصنع مثلجات باردة أو تُقدّم باردة أو في درجة حرارة الغرفة. رذاذ الصلصة على الآيس كريم أو استخدامه لفستان كعكة رقاقة الشوكولاته أو كعكة الجنيه . وانها كبيرة تحتل الفطائر رقاقة الشوكولاته !
على الرغم من أن هذه الصلصة الأساسية رائعة كما هي ، إلا أنه يمكن تحسينها وتنويعها بعدة طرق. إلقاء نظرة على النصائح والاختلافات أدناه وصفة لبعض الأفكار نكهة بديلة.
ماذا ستحتاج
- 2 1/4 كوب سكر حبيبي
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 1/2 ملعقة طعام طحين لجميع الأغراض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب حليب (يُوصى بالحليب كامل الدسم)
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- نضع السكر المحبب ، ومسحوق الكاكاو ، والدقيق ، والملح في قدر متوسطة الحجم ، إلى جانب نصف كوب من الحليب ونخفق حتى ندمج في عجينة سميكة.
- يضاف اللبن المتبقي ويترك الخليط حتى يغلي. خفق لخلط جيدا.
- عندما تصل الصلصة إلى درجة الغليان ، تقلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بلطف. تُرفع عن النار وتُضاف إليها مستخلص الفانيلا وتُترك الصلصة باردة.
- تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسابيع ، وتغطيها.
- قم بتسخين الصلصة في الميكروويف أو على السميد ، إذا كنت ترغب في ذلك.
نصائح الطبخ
- يمكن استخدام الصلصة الساخنة أو الباردة. على الآيس كريم أو الكيك أو الفاكهة أو مع الحليب لصنع كوب سريع من الشيكولاتة الساخنة (مزيج الحليب ومقدار الصلصة حسب ذوقك الخاص).
- إبقاء هذه الصلصة في متناول اليد على مدار السنة ، لأنها علاج قليل الدسم وقليلاً يقطع شوطا طويلا. للحصول على حلوى خفيفة مع شوكولا ، ضع بعض الموز ، ورشها بالجوز ، ثم اسقي بعض صلصة الشوكولاتة في الأعلى: حلوى أنيقة ومرضية مع الكثير من الملمس ، والنكهة ، والتغذية من الحليب والموز ، و القليل جدا من الدهون (على الرغم من أنه يحتوي على السكر). يمكن أن يتم مع الحليب قليل الدسم أو حتى الخالي من الدسم ، للحصول على علاج رائع عند مشاهدة الدهون بشكل خطير. هل ستكون جيدة مثل الحليب الكامل الدسم؟ لا ، ولكنها ستكون جيدة تقريبًا - إنها تسوية عادلة لمذاق الشوكولاتة الغني.
الاختلافات
- أضيفي مشروبًا كحوليًا برتقاليًا وقليلاً من نكهة البرتقال لصوص البرتقال الشوكولاطة
- إضافة بضع ملاعق طعام من بوربون وبعض الكرز لصلصة الشوكولاته ترتد الكرز
- أضيفي بعض خلاصة النعناع وأوراق النعناع الطازجة المفرومة للحصول على صلصة النعناع بالشوكولاته
- إضافة بعض الحلوى النعناع سحق لصلصة النعناع الشوكولاته
وصفة تجعل حوالي 3 أكواب من صلصة الشوكولاته أو حوالي اثنتي عشرة ملعقة كبيرة من الوجبات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 134 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 101 مجم |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |