هذا الملح المالح تركيا اللذيذ يحصل على بعض من الملح من مخزون الخضار . تذكر هذا ، إذا كنت تقوم بحساب ملحي قياسي ، فتوقع نكهة غنية بمحلول ملحي للدواجن هذا ، لأنها تحتوي على مزيج مثالي من الأعشاب التي تتناسب بشكل جيد مع الديك الرومي.
ماذا ستحتاج
- 2 ليتر / 1.9 لتر من الخضروات
- 1/2 كوب / 120 مل ملح (3/4 كوب / 180 مل ملح كوشر أو خشن)
- 1/2 كوب / 120 مل من السكر الأبيض
- 1 ملعقة طعام / 15 مل من إكليل الجبل المجفف
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من سيج مجفف
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الزعتر المجفف
- 2 ليتر / 1.9 لتر ماء بارد
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير يجمع بين الخضروات والملح والسكر والأعشاب على نار متوسطة. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتم إذابة الملح تمامًا. تُرفع عن النار وتترك الخليط يبرد ليبرد لمدة 30 دقيقة أو أكثر. أضف الماء البارد.
- ضع الديك الرومي في حاوية بلاستيكية كبيرة. صب محلول ملحي فوق ، وتغطي جيدا وتبرد. تركيا المالحة لمدة 1 ساعة للرطل الواحد.
- شطف جميع المحاليل الملحية من الديك الرومي قبل الطبخ. خلاف ذلك ، سيكون هناك نكهة مالحة للرومي. للحصول على شرح أكثر تفصيلاً ، انظر مقالي حول إحراق الديك الرومي .
- تجاهل أي مياه ملحية المتبقية. قومي بتجفيف الديك الرومي باستخدام المناشف الورقية (تأكد من دخول التجويف أيضًا) ، ثم قومي بتدليكهما وطهيهما وفقًا للتوجيهات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 28 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 3،567 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |