هذا الطبق الانصهار في جنوب أفريقيا من vetkoek (اسم جنوب أفريقيا لل oliebollen ) واللحم المفروم اللذيذ هو ببساطة لذيذ. وهي تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال وغالباً ما يتم تقديمها في متاجر المدارس في جنوب إفريقيا. فهي طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من بقايا الحليب بعد حفل ليلة رأس السنة الجديدة ومزيجها من الدهون والكربوهيدرات والتوابل مما يجعلها علاجًا رائعًا للمخلفات!
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية (أو زيت عباد الشمس)
- 1 ملعقة صغيرة. جارام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة. بذور الكراوية
- 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون (jeera)
- 5 حبات الهيل ، كدمات (كدمة القرون مع قاع جرة التوابل)
- 1 عصا القرفة
- 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 رطل من اللحم البقري المطحون / 450 غرام
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- اختياري: جبنة موزاريلا مفرومة
- اختياري: أوراق الكزبرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تحضير oliebollen الكلاسيكية وفقا للوصفة ، ولكن ترك الغبار النهائي القرفة والسكر البودرة.
- السماح ليبرد قليلا على المناشف الورقية بينما تحصل على اللحم المفروم بالكاري.
- إذا كنت تستعمل البقايا الزيتية oliebollen ، قم بتسخين زيت القلي في الفرن ، أو قم بالدفء في الميكروويف في الدقيقة الأخيرة.
- في مقلاة ، على نار متوسطة ، تقلى ماسالا غارام وغيرها من التوابل في الزيت لمدة دقيقة أو اثنتين (فقط حتى تصدر التوابل رائحة الطعام) ، قبل إضافة البصل.
- مرة واحدة يتم تخفيف البصل ، إضافة الثوم ثم اللحم المفروم.
- يوضع اللحم البني ثم يضاف إليه معجون الطماطم.
- الآن اصطاد التوابل الصعبة (قرون الهال والقرفة).
- شريحة مفتوحة oliebollen مثل الكعك لينة وملء مع لحم البقر المفروم بالكاري.
- خدمة دافئة. يمكنك أيضًا تناول أرانب الكاري مع الجبن المبشور و / أو أوراق الكزبرة المفرومة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 247 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 73 ملغ |
| صوديوم | 126 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 24 جم |