أضف لمسة هولندية إلى خبزة الخبز الخاصة بك مع هذه الكوكيز الهولندية التقليدية ، والتي يتم الاستمتاع بها على نطاق واسع في وقت عيد الميلاد في هولندا. مع نكهة اللوز والقرفة والسكر المبلور الشبيه بالكراميل ، فمن المؤكد أنها ستكون ناجحة مع أحبائك وقد تصبح مجرد تقليد جديد للعطلات في منزلك. كما أنها سهلة الاستخدام لأنها متعددة الاستعمالات ، يمكن قطع هذه الكوكيز الموسمية إلى مربعات أو مستطيلات أو أشكال الماس وتقديمها مع الآيس كريم ، أو الموس أو sabayon ، أو كمعالجة وقت الشاي.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب / 200 غ
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 كوب / 190 غ من السكر المحبب
- قليل من الملح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
- 1 كوب / 230 غرام زبدة غير مملحة (باردة)
- 1 بيضة (ضرب)
- مقبلات: شظايا اللوز
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 300 فهرنهايت (150 درجة مئوية).
- الجمع بين الدقيق والسكر والملح والقرفة. ضجة على الجمع. قطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة وإضافة. افركي مزيج الدقيق والزبدة بين الإبهام والسبابة حتى تشبه الرمل.
- اضغط على العجين على ورقة كوكي مدهونة بالزبدة ، لتشكيل مستطيل تقريبًا. سطح الفرشاة مع البيض المخفوق والتزيين مع شظايا اللوز وكريستال السكر أو قطع الكراميل.
- يُخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج.
- باستخدام سكين حاد ، قطع فورا في الأشكال المطلوبة. اتركيه حتى تبرد ونضج ، قبل نقله إلى رف تبريد سلك تبريد لتبرد تمامًا.
نصائح:
- استخدم kandij الهولندية (بلورات السكر) لتزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك Jan Hagel ، ولكن إذا كنت لا تستطيع العثور على هذه ، ببساطة جعل البديل الخاص بك. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. تذوب 1/2 كوب من السكر في قدر على نار عالية (لا تحرك). الثاني يسيل السكر تماما ، صب السكر السائل على ورقة رق الكتابة. محاولة لصبه رقيق. سيتم تعيين السكر في قرص هش. وبمجرد تبريدها ، قم ببساطة بتقطيعها إلى شظايا - يعمل سكين mezzaluna بشكل جيد هنا. ستبقى القطع الكبيرة متموجة كما يخبز الكعك ، بينما ستذوب القطع الصغيرة في الكوكيز - بطريقة لذيذة في كلتا الحالتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 120 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 29 مجم |
| صوديوم | 76 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |