القصة كان لها شعبية روماني نزل في منتصف القرن التاسع عشر ، تشتهر النقانق ، كان من المفضل للعملاء. لتوفير الوقت ، قام الطاهي بتشكيل خليط اللحم غير المحشو إلى اسطوانات على شكل النقانق وشويها فوق الفحم. كان الزبائن يشعرون بالرضا عن "الأوائل من دون جلد" ، وهكذا أصبحت هذه النقانق الفارغة تعرف باسم "ميتيتي" أو "الأوائل".
يمكن صنع ميتيتي أيضًا باستخدام لحم الغنم أو لحم الخنزير أو تركيبة ، وتشكيله في فطائر أو كرات اللحم والمشوية أو المشوية أو المقلي أو المخبوزة في الفرن. تعمل الشوايات الداخلية بشكل رائع أيضًا.
ماذا ستحتاج
- ظرف أرضي 1 باوند
- لحم خنزير 1 رطل
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 2 ملعقة طعام ماء
- 3 إلى 9 فصوص ثوم مفرومة أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المجري الساخن أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة بذور الكراوية
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- مكان 1 الجرف الأرض ، 1 رطل لحم الخنزير الأرضي ، 2 ملعقة طعام زيت الزيتون ، 2 ملعقة طعام من الماء ، 3 إلى 9 فصوص من الثوم المفروم ، 2 ملعقة صغيرة من الزعتر ، 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار ، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المجري ، 2 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية ، 1 ملعقة طعام ملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء كبير ومزيج جيدًا ، ترطيب يديك كثيرًا للحفاظ على رطوبة اللحم. ضع الوعاء ثم ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- باستخدام الأيدي المبللة قليلاً ، يُقسّم المزيج إلى 18 جزءًا متساوًا ويُكوّن إلى نقانق بيضاوية طولها 3 بوصات وسمكها 1 1/2 بوصة.
- الشواية أو الشوربة أو المقلاة لمدة 7 دقائق لكل جانب أو اخبزها على 350 درجة لمدة 15 دقيقة.
- تقدم مع السلطة والطماطم والبصل الأخضر ، رش القشدة الحامضة مع الفلفل الحلو ، البطاطا المخبوزة أو البطاطس المقلية ، أو الأرز.
- "Mititei" جعل شهية كبيرة ورائحة باردة في اليوم التالي في ساندويتش.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 407 |
إجمالي الدهون | 25 جم |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 13 غرام |
كولسترول | 131 ملغ |
صوديوم | 1،259 ملغ |
الكربوهيدرات | 2 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 41 ز |