هذه الوصفة الرائعة للعطلات هي طريقة خاصة لإطعام أحبائك بدلاً من لحم الخنزير أو الديك الرومي التقليدي. سترغب في التخطيط على اثنين من السمان للشخص الواحد لأنها صغيرة جدا.
ماذا ستحتاج
- 8 إلى 10
- طائر السمان
- 3 ملاعق طعام / 45 مل زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من زيت الفول السوداني (تُحذف إذا لزم الأمر وتزيد من زيت الزيتون)
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- مستردة الديجون
- عصير 1/2 ليمونة
- 1 ملعقة طعام / 15 مل خل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل مجفف
- نبات الطرخون
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- تأكد من أن تطلب من الجزار الخاص بك إزالة العمود الفقري من السمان بحيث تكون مستوية. اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء صغير. وضع السمان في طبق الخبز الضحلة. يُغطّى المزيج بالمزيج ، ويُغطّى ويُغمر في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 ساعات. اتركي السمان تقف لمدة نصف ساعة على الأقل للوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشوي.
- سخن شواء الحرارة العالية. وضع السمان على الجانب بشواء الشواية إلى أسفل. يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُطهى ويُطهى لمدة 7 إلى 9 دقائق إضافية ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.