الكعكات هي العمود الفقري للخبز البريطاني سواء كانت حلوة أو لذيذة ، خاصة عندما تقدم مع شاي بعد الظهر التقليدي.
الكعكات الجبن هي ملوك الكعكة اللذيذة ويتم صنعها بسرعة وسهولة. أنها تجعل بديلا جميلا لتناول غداء خفيفة وحتى تكون مثالية لموسيقى البوب في مربع الغداء.
يمكن أن تؤكل الكعكات الساخنة ولكن ليس مباشرة من الفرن ، وسوف تحتاج إلى تبريد قليلا أو بدلا من ذلك ، فهي باردة خدم جيد. هم أيضا أفضل تؤكل طازجة ولكن سوف تبقي لمدة يوم أو يومين في صندوق محكم ، على الرغم من أنها سوف تحتاج إلى سريعة ودافئة قبل التقديم. هم أيضا تجميد جيد جدا.
هذه الوصفة مخصصة لمشروب الجبن ولكن يمكن تغييرها بسرعة إلى الفواكه ، أو أي نكهة أخرى قد ترغب في إضافتها ، (الكرز ، التوت البري ، الليمون ، البرتقال ، إلخ) تحقق من الملاحظات أدناه أو يمكنك التحقق من من السهل ، كلاسيكي سكون وصفة
ماذا ستحتاج
- 2 كوب (225 جرام) دقيق ذاتي الرفع
- 2oz (55g) زبدة باردة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 كوب (55 جرام) جبن مبشور زائد 1/2 كوب (55 جرام) إضافية للرش
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- نصف لتر (150 مل) حليب
- 1 البيض للضرب مع القليل من الحليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 F / 205C / Gas 6
- بسخاء ورقة الخبز مع الزبدة ثم رشها مع قليل من الطحين ، وهذا سوف يساعد في وقف الكعكات الالتصاق.
- يُنخل الدقيق الذي يرفع نفسه إلى وعاء كبير ، ويُضاف الزبدة ومسحوق الخَبز والملح. افركي الزبدة في الدقيق بأطراف أصابعك وتعمل بأسرع ما يمكن. يكون الخليط جاهزًا عندما يشبه فتات الخبز الرائعة.
- يُضاف الجبن المبشور جيداً ومسحوق الخردل الجاف إلى الخليط ويُمزج جيداً.
- قم بصنع البئر في وسط الخليط واستخدام سكين العشاء ، وحرك ما يكفي من الحليب لعمل عجينة طرية ، إذا قمت بإضافة الكثير من الرش مع قليل من الدقيق لمنع العجين من أن يكون لزجًا للغاية.
- قم بتدوير الخليط إلى لوح مطحون أو سطح عمل ودلك بخفة حتى تصبح ناعمة ثم تفرز بسماكة 3/4 بوصة (2 سم).
- قم بقطع الدرجات بقطعة 3 بوصة (7.5 سم) أو قصها إلى مثلثات بسكين حاد.
- ضعيها على صينية التحميص واخلط مع مزيج البيض والحليب. تُرشّ بالجبن المبشور ثم تُخبز بالقرب من الجزء العلوي من الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بارد على رف السلك قبل تناول الطعام.
انقسموا في الوسط وانتشروا بالزبدة.
ملاحظات على جعل الكعكات البريطانية الكلاسيكية
سوف تحافظ Scones بشكل جيد لبضعة أيام إذا تم تخزينها في صندوق محكم الإغلاق ، على الرغم من أنها تؤكل بشكل جيد طازجة.
إذا كان لديك لتخزين الكعكات الخاصة بك ، ثم تحديثها مع بضع دقائق في فرن ساخن ، وسوف يفاجأ مدى نجاحهم في العودة إلى الحياة.
تتجمد الكعكات بشكل جيد بما في ذلك الجبن.
وصفات بديلة سكونس
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 195 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 671 مجم |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 6 ز |