في الإسبانية ، تعني كلمة magdalenas ببساطة "الكب كيك". هم حلو وليمون وتذوق غني ، ولكن لديهم أيضا نسيج خفيف ورقيق. ومن الشائع الاستمتاع بها في وجبة الإفطار مع مقهى كون leche وأنها سوف تقدم إضافة كبيرة غداء الشمبانيا الأحد
تقليديا ، يتم صنع الكعك في شكل قذيفة باستخدام صينية فرن Magdalena خاصة. ومع ذلك ، فمن الشائع اليوم بالنسبة لهم أن يأخذوا شكل الكب كيك الأساسي. على الرغم من أن magdalenas غالبا ما يتم شراؤها في المخابز اليوم بدلا من خبز في المنزل ، فهي بسيطة لجعل.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب سكر (حبيبي ، مقسم)
- 4 بيض كبير
- 1/2 كوب من الزبدة (عصا واحدة ، غير مملحة)
- 1 ملعقة طعام من نكهة الليمون (تلذذ من 1 ليمونة)
- 1 ملعقة طعام لبن
- 1 2/3 كوب طحين (لجميع الأغراض ، غير مبيض)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بقياس 1/4 كوب من السكر وضعه في وعاء صغير وضعه جانبًا.
- في وعاء خلط متوسطة الحجم ، تغلب على البيض مع 3/4 كوب سكر. يدق حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق.
- في وعاء صغير على الموقد ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تذوب في الميكروويف. قبل إضافته إلى خليط البيض ، تأكد من أن الزبدة تبرد قليلاً ولا تتسرب.
- أثناء الاستمرار في التغلب على خليط البيض ، أضف الزبدة المذابة ببطء ، مع التأكد من مزجها جيدًا.
- ضجة في حساء الليمون والحليب.
- قم بقياس الدقيق في وعاء منفصل. يضاف مسحوق الخبز ويخلط جيدا.
- أثناء تحريك خليط البيض ، أضيفي مزيج الدقيق. الاستمرار في التحريك حتى يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد. الزبدة ستكون لزجة جدا.
- ضع بطانات الورق في مقلاة الكب كيك. استخدم ملعقة كبيرة لتقديم ملعقة الخليط في المقلاة ، ملء كل كب كيك في منتصف الطريق. سوف الخليط أكثر من ضعف في الحجم عند خبز.
- استخدام ملعقة صغيرة لرش كل magdalena مع قليل من السكر المحفوظة.
- مكان المقالي على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً. أخبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، حتى تحولت magdalenas اللون الذهبي.
- تُرفع عن الفرن وتُترك لتبرد لمدة 5 دقائق قبل إزالة الكب كيك من المقلاة لتبرد أكثر.
أصول Magdalenas
يعتقد أن Magdalenas قد نشأت في فرنسا. يمكنك أن ترى بعض التشابه مع مادلين ، والتي هي كعكة الاسفنج الزبدة شعبية جدا.
ومع ذلك ، هناك أيضا قصة فتاة إسبانية شابة تدعى ماجدالينا. يقال إنها خدمت هذه الكعك الصغير للحجاج الذين يسافرون إلى سانتياغو دي كومبوستيلا في غاليسيا. قد يفسر هذا انتشار شعبيتها عبر إسبانيا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 131 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 180 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |