في الإسبانية ، تعني كلمة magdalenas ببساطة "الكب كيك". هم حلو وليمون وتذوق غني ، ولكن لديهم أيضا نسيج خفيف ورقيق. ومن الشائع الاستمتاع بها في وجبة الإفطار مع مقهى كون leche وأنها سوف تقدم إضافة كبيرة غداء الشمبانيا الأحد
تقليديا ، يتم صنع الكعك في شكل قذيفة باستخدام صينية فرن Magdalena خاصة. ومع ذلك ، فمن الشائع اليوم بالنسبة لهم أن يأخذوا شكل الكب كيك الأساسي. على الرغم من أن magdalenas غالبا ما يتم شراؤها في المخابز اليوم بدلا من خبز في المنزل ، فهي بسيطة لجعل.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب سكر (حبيبي ، مقسم)
- 4 بيض كبير
- 1/2 كوب من الزبدة (عصا واحدة ، غير مملحة)
- 1 ملعقة طعام من نكهة الليمون (تلذذ من 1 ليمونة)
- 1 ملعقة طعام لبن
- 1 2/3 كوب طحين (لجميع الأغراض ، غير مبيض)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بقياس 1/4 كوب من السكر وضعه في وعاء صغير وضعه جانبًا.
- في وعاء خلط متوسطة الحجم ، تغلب على البيض مع 3/4 كوب سكر. يدق حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق.
- في وعاء صغير على الموقد ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تذوب في الميكروويف. قبل إضافته إلى خليط البيض ، تأكد من أن الزبدة تبرد قليلاً ولا تتسرب.
- أثناء الاستمرار في التغلب على خليط البيض ، أضف الزبدة المذابة ببطء ، مع التأكد من مزجها جيدًا.
- ضجة في حساء الليمون والحليب.
- قم بقياس الدقيق في وعاء منفصل. يضاف مسحوق الخبز ويخلط جيدا.
- أثناء تحريك خليط البيض ، أضيفي مزيج الدقيق. الاستمرار في التحريك حتى يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد. الزبدة ستكون لزجة جدا.
- ضع بطانات الورق في مقلاة الكب كيك. استخدم ملعقة كبيرة لتقديم ملعقة الخليط في المقلاة ، ملء كل كب كيك في منتصف الطريق. سوف الخليط أكثر من ضعف في الحجم عند خبز.
- استخدام ملعقة صغيرة لرش كل magdalena مع قليل من السكر المحفوظة.
- مكان المقالي على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً. أخبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، حتى تحولت magdalenas اللون الذهبي.
- تُرفع عن الفرن وتُترك لتبرد لمدة 5 دقائق قبل إزالة الكب كيك من المقلاة لتبرد أكثر.
أصول Magdalenas
يعتقد أن Magdalenas قد نشأت في فرنسا. يمكنك أن ترى بعض التشابه مع مادلين ، والتي هي كعكة الاسفنج الزبدة شعبية جدا.
ومع ذلك ، هناك أيضا قصة فتاة إسبانية شابة تدعى ماجدالينا. يقال إنها خدمت هذه الكعك الصغير للحجاج الذين يسافرون إلى سانتياغو دي كومبوستيلا في غاليسيا. قد يفسر هذا انتشار شعبيتها عبر إسبانيا.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 131 |
إجمالي الدهون | 7 جم |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 64 ملغ |
صوديوم | 180 ملغ |
الكربوهيدرات | 15 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 2 غرام |