Frittatas هي عجة تواجه المكشوفة التي هي أكثر ثباتا من عجة الفرنسية التقليدية ، وبالتالي أسهل لجعل. يتم خبزها في الفرن أحيانًا ويتم طهيها على الموقد أحيانًا. يتم طهي هذه الطريقة المفضلة: طهيها بشكل جزئي على الموقد ، ثم الانتهاء من الفروج. تعتبر Frittatas طريقة رائعة لاستخدام المعكرونة أو فتات الخبز المتبقية ، وهي جاهزة في حوالي 20 دقيقة ، وتبدأ في الانتهاء ، لذلك فهي خيار رائع لتناول وجبة عشاء سريعة.
رتب الحامل في الفرن بحيث يكون في أعلى وضع ، على بعد حوالي 4 بوصات من الملف الحراري ، سخّني الفرن مسبقاً.
كسر ستة بيضات في وعاء كبير أو متوسط. صب في 1/4 كوب من الحليب وإضافة 1/3 كوب جبن البارميزان المبشور ، 1/2 ملعقة شاي. الريحان المجفف والملح والفلفل حسب الذوق.
03 من 10
اخفق البيض
المعكرونة فريتاتا الخطوة 3. ليندا لارسن
باستخدام eggbeater ، خفقت سلك ، أو خلاط اليد ، تغلب على مزيج البيض حتى تمتزج جيدا ورغوة. لا يمكنك التفوق على هذا الخليط ، لذلك لا تقلق بشأنه. ثم قطع المعكرونة إلى 2 "أطوال باستخدام سكين حاد أو مقص المطبخ. إضافة إلى خليط البيض ويقلب بلطف.
04 من 10
طهي البصل في الزبدة وزيت الزيتون
المعكرونة فريتاتا الخطوة 4. ليندا لارسن
يُمزج البصل أو الفلفل مع الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. إذا كان المقلاة لا تحتوي على مقبض فرن مقاوم للصدأ ، يمكنك تغطيته بورق الفويل قبل شطف فريتاتا.
05 من 10
يضاف خليط البيض إلى المقلاة
المعكرونة فريتاتا الخطوة 5. ليندا لارسن
يضاف خليط البيض إلى المقلاة مع البصل عندما يكون قد خففت. ترتيب المعكرونة حتى في طبقة حتى.
06 من 10
ابدأ الطهي
المعكرونة فريتاتا الخطوة 6. ليندا لارسن
تأكد من أن الحرارة متوسطة. سوف يبدأ البيض بالطهي ، خاصة حول الحواف. تشغيل ملعقة عازلة للحرارة في كثير من الأحيان حول حواف المقلاة ، ورفع الحواف للسماح لتدفق خليط البيض غير المطبوخ تحت frittata. هذا يساعد على الطهي frittata بالتساوي ويمنع حرق. رج المقلاة برفق من وقت لآخر للتأكد من عدم احتوائها على فريتاتا.
07 من 10
شاهد الطبخ!
Pasta Frittata Step 7. Linda Larsen
استمر في طهي الفريتاتا حتى تبدأ الحواف في النفخ قليلاً ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. لن يتم تنفيذ frittata في المركز. سيظل هناك بعض البيض الخشن ، ولكن الجزء السفلي والحواف سوف يبدأان في اللون البني. يرش 1 كوب من جبن مونستر و 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور على فريتاتا.
08 من 10
برويل ذلك!
المعكرونة فريتاتا الخطوة 8. ليندا لارسن
في هذه المرحلة ، قم بإحاطة التفاف حول مقبض المقلاة إذا لم تكن مقاومة للفرن. (أي مقلاة بمقبض خشبي أو بلاستيكي ليست مقاومة للفرن). باستخدام لوح ساخن لحماية يدك ، ضع المقلاة مع الفريتاتا على رف الفرن العلوي تحت الفروج.
09 من 10
استعد للأكل!
Pasta Frittata Step 9. Linda Larsen عندما تبدو frittata مثل الصورة ، يتم ذلك! يجب أن ينفخ ويوضع ، مع بقع بنية ذهبية في الأعلى. أزله من الفرن وضعه على السميد. قطع إلى أربعة أسافين باستخدام ملعقة عازلة للحرارة حتى لا تخدش مقلاة غير لاصقة.
10 من 10
تأكل!
تشيزى باستا فريتاتا. ليندا لارسن
تهانينا! لقد نجحت في صنع فريتاتا. في المرة القادمة ، استخدم خيالك واضف المكونات أو طرحها. يمكنك استخدام كوب واحد من فتات الخبز المحمص بدلاً من المعكرونة ، أو إضافة بعض اللحم المقدد أو السجق ، أو تغيير نوع الجبن ، أو القيام بأي شيء تريده. الآن بعد أن أتقنت فريتاتا الأساسية ، السماء هي الحد!