إن النكهات الدافئة والمشرقة من النبيذ الأحمر والخل البلسمي توازن تمامًا بين الحلاوة الغنية للتين الناضج في هذه الوصفة السهلة للمربى. إنه رائع على الخبز المحمص ، ولكن يمكنك أيضًا تجربته مع جبن الماعز الخفيف والمكسرات لمقبلات سريعة.
ماذا ستحتاج
- 3 جنيه ناضجة ، والتين الطازج
- 1 1/4 كوب سكر
- 1 كوب عسل
- 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
- ربع كوب خل بلسمي
كيف اعملها كيف اصنعها
- اغسل التين اقطع السيقان. إذا كان التين صغيرًا ، قم بقصه إلى النصف. قطع أكبر التين إلى أرباع.
- ضعي التين في وعاء كبير من الستانلس ستيل. أضيفي السكر والعسل والنبيذ الأحمر والخل البلسمي. غطي الوعاء واترك المكونات توضع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين.
- أزل الغطاء من القدر. اجلب المكونات للغليان على نار عالية. استمر في الطهي على نار عالية ، مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ الخليط في التكاثف. بمجرد أن يبدأ في التكاثف ، حرك باستمرار لمنع انحشار المربى إلى قاع الوعاء وحرقه. اختبار في كثير من الأحيان في هذه المرحلة لنقطة هلام .
- بمجرد أن تصل المربى إلى نقطة الهلام ، أطفئ الحرارة. مغرفة المربى في الجرار تعليب نظيفة وترك نصف بوصة من مساحة الرأس بين الجزء العلوي من الغذاء وحافات الجرار. ليس من الضروري تعقيم الجرار لهذه الوصفة. امسح حواف الجرار بمنديل تنظيف أو منشفة ورقية نظيفة. المسمار على الأغطية.
- للتخزين على المدى الطويل في درجة حرارة الغرفة ، قم بمعالجة الجرار في حمام ماء مغلي لمدة 15 دقيقة (اضبط وقت التعليب إذا كنت تعيش على ارتفاع عالٍ ). سوف تبقى المربى ، دون فتح ، لمدة سنة على الأقل. لاحظ أنه بمجرد فتح إحدى الجرار ، ستحتاج إلى تخزينها في الثلاجة تمامًا كما تفعل مع المربى الذي اشتريته من المتجر.
يمكنك أيضا تخطي عملية تعليب حمام الماء المغلي ووضع ببساطة مرطبان المربى مباشرة في الثلاجة. إذا اخترت هذا الإصدار ، فليس من الضروري استخدام عبوات تعليب خاصة. سوف تبقى جرار مربى التين في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر.
طرق لذيذة لتخديم المربى مع النبيذ والبلسميك
هذا أزواج المربى بشكل جميل مع الأجبان الناعمة ، الحمضية أقل ما يقال مثل chevre أو Feta.
ضاعف من نكهة التين من خلال الجمع بين التين الطازج المفروم ومربى التين وتوازنه مع قطع من الشمام العصير أو البطيخ الطازج للحصول على سلطة فواكه خاصة.
ملعقة بعض مربى التين إلى زبادي لوجبة فطور سريعة أو وجبة خفيفة.
وأخيرًا وليس آخرًا: نعم ، فإن مربى التين بالنبيذ والبلسميك لذيذ أيضًا على الخبز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 49 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |