هذا سمك القد المشوي لذيذ لديه نكهة رائعة ، والملمس الزبداني والملمس. قدميها مع البطاطس المشوية أو الخضار المفضل لديك. يجعل هذا الطبق وجبة مثالية في منتصف الليل ، ويمكن تقليب أي بقايا الطعام وتضاف إلى الحساء أو اليخنة.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح سمك القد ، حوالي 6 أوقية / 170 غرام لكل منها
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1/4 كوب / 60 مل من النبيذ الأبيض
- 1/4 كوب / 60 مل زبدة
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من البكر الممتاز
- زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل ملح (استخدم أقل إذا كنت ترغب)
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية.
- في زبدة صغيرة تذوب الزبدة. يضاف البصل ويطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة. أضف نبيذ أبيض واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق إضافية. ترفع عن النار وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق.
- قم بتقطيع شرائح من الزيت باستخدام زيت الزيتون ورش الملح والفلفل. ضع السمك على رف الشوي المدهون جيداً واطهي لمدة 8 دقائق.
- معجون سمك القد مع صلصة الزبدة وتحول بعناية. يُطهى لمدة 6 إلى 7 دقائق إضافية أو حتى تصبح الأسماك غير شفافة وتبلغ درجة حرارتها الداخلية 145 درجة فهرنهايت. يُصطاد السمك ما مجموعه 2 إلى 3 مرات أثناء عملية الطهي.
- أخرج سمك القد من الحرارة ، وأعلى مع أسافين الليمون ، وقدم مع الجوانب المفضلة لديك.
- ﻗﻢ ﺑﺘﺨﺰﻳﻦ أﻳﺔ أﺳﻤﺎك ﻣﻄﻬﻮة ﻓﻲ ﺣﺎوﻳﺔ ﻣﺤﻜﻤﺔ ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪة ﺗﺼﻞ إﻟﻰ 3 أﻳﺎم ﺑﻌﺪ اﻟﻄﺒﺦ اﻷوﻟﻲ. استخدم في الحساء ويطبخ.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 308 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 126 ملغ |
| صوديوم | 676 مجم |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 36 جم |