سؤال: ما هو روتاabاى؟
أرى الروتاباجاس في الكثير من الوصفات ، لكني أشعر بالحرج من الاعتراف بأنني لا أعرف أي فكرة. ما هو rutabaga؟
الجواب: Rutabaga هو الخضروات الجذرية التي يمكن مقارنتها اللفت . ويعتقد أنها نشأت على شكل صليب بين اللفت والملفوف ولها طعم يذكرنا الاثنان. يحتوي على جلد برتقالي مصفر مع تلال واضحة بالقرب من قمته.
تختلف استخدامه في الطبخ بشكل كبير ، حيث يمكن أن تؤكل الخضار النيئة أو المطبوخة.
هم مثاليّون يقطعون أو يقطعون ويضاف إلى سلطات ، أو يستطيع كنت محمّص ، يغلي أو يهرّب. فهي أطعمة ممتازة منخفضة السعرات الحرارية ولديها تقريبا أي الدهون في كل وجبة.
في الولايات المتحدة ، تعتبر التوتة غير شائعة إلى حد كبير ، ولذلك قد لا يكون من الممكن العثور عليها في بقالتك المحلية. بحث أسواق المزارعين أو مواقف الخضار ، ولا سيما أبريل حتى ديسمبر عندما يتم حصاد rutabagas. للتحضير ، أولا ، يغسل الروتاباغا والقشر بالطريقة التي كنت البطاطس. في الثلاجة ، سوف يستمر روثباجاس لمدة تصل إلى شهرين.