01 من 09
أهم الأسباب لتناول الأطعمة المحلية
مارك إدوارد أتكينسون / غيتي إيماجز إن تناول الأطعمة المحلية هو الأفضل بالنسبة لك ، وللبيئة ، (والأهم من ذلك) بالنسبة لذوقك. فيما يلي أهم ثمانية أسباب ، على غرار المظلة ، قد ترغب في النظر في تناول المزيد من الأطعمة المحلية.
02 من 09
الأغذية المحلية طازجة (ومذاق أفضل)
جينا كومبو / غيتي إيماجز الطعام المحلي طازج ومذاق أفضل من الطعام الذي تم نقله بالشاحنات أو بالطيران من على بعد آلاف الأميال. هل تعتقد أنك لا تستطيع تذوق الفرق بين الخس الذي التقطته أمس والخس الذي التقطته الأسبوع الماضي ، وغسلته بالمصنع ، وختمه بالبلاستيك؟ هل اختبار الذوق في المنزل. أنا أراهن على ذلك.
جنبا إلى جنب مع تذوق أفضل ، ويدوم طازجة الطعام لفترة أطول أيضا.
03 من 09
الأطعمة المحلية موسمية (ومذاق أفضل)
الفيكتوريكوتاج / Twenty20 يجب أن يقال: الحرمان يؤدي إلى قدر أكبر من التقدير. متى تشعر الغرفة المريحة بالراحة؟ عندما تأتي من الخارج في البرد القارس. في الموسم ، تنفجر الطماطم المزروعة محليًا بنكهة سهلة النسيان إذا كنت تأكل فقط تلك التي تم تحضيرها بشكل مصطنع بالغاز. الفراولة الطازجة من الحقل تجعل عينات الشتاء التي يتم شحنها منذ فترة طويلة تبدو بالكاد تستحق بذل الجهد لمضغها. إن مذاق الذرة الطازج في المواسم أفضل عندما لا تتناول أي طعام خلال 9 أو 10 أشهر - بما يكفي لأن يكون ذوقه ذاكرة غير واضحة قليلاً مستيقظًا فجأة مع اللقمة الأولى.
تناول الطعام محليًا يعني تناول الطعام موسميًا ، مع الحرمان والسرور الناتجة عنه.
04 من 09
الأغذية المحلية عادة ما يكون لها تأثير بيئي أقل
dsophia91 / Twenty20 تلك الألاف من الأميال يتم شحن بعض المواد الغذائية؟ وهذا يؤدي إلى بصمة كربونية كبيرة لحفنة صغيرة من الأعشاب. ابحث عن المزارعين الذين يتبعون ممارسات الزراعة العضوية والمستدامة واستخدام الطاقة لتقليل التأثير البيئي على طعامك.
05 من 09
الأغذية المحلية تحافظ على المساحات الخضراء والأراضي الزراعية
صور مرسي / غيتي إيماجز إن السؤال البيئي عن مصدر طعامك أكبر من البصمة الكربونية. من خلال شراء الأطعمة التي تزرع وتربى بالقرب من المكان الذي تعيش فيه ، فإنك تساعد في الحفاظ على الأراضي الزراعية والمساحة الخضراء في منطقتك.
06 من 09
الأغذية المحلية تعزز سلامة الأغذية
صور البطل / غيتي صور كلما قل عدد الخطوات الموجودة بين مصدر طعامك وطاقتك ، قلت فرصة التلوث. أيضا ، عندما تعرف من أين يأتي طعامك ومن الذي ينمو ، فإنك تعرف الكثير عن هذا الطعام. خلال ه. تفشي كولي في السبانخ في عام 2006 كنت أعرف أن السبانخ في ثلاجتي كانت آمنة لأنني عرفت أنها نمت في مقاطعة يولو من قبل مزارع عرفته ، والأهم من ذلك أنها لم تأت من مقاطعة ساليناس حيث كان هناك تفشٍ للمرض.
07 من 09
الأغذية المحلية تعزيز التنوع
طماطم الإرث. صور © مولي واتسون تميل الأطعمة المحلية إلى خلق مجموعة أكبر من الأطعمة. المزارعون الذين يديرون برامج زراعية مدعومة من المجتمع المحلي (CSAs) ، ويبيعون في أسواق المزارعين ، ويقدمون المطاعم المحلية لديهم الطلب وبالتالي الدعم الاقتصادي لرفع المزيد من أنواع الإنتاج والثروة الحيوانية. هذا يؤدي إلى Brandywines ، Early Girls ، و Lemon Boys بدلاً من "الطماطم".
08 من 09
الأغذية المحلية دعم الاقتصاد المحلي الخاص بك
mapodile / غيتي إيماجز إن الأموال التي يتم إنفاقها مع المزارعين المحليين ، والمزارعين ، والحرفيين ، والمطوّرين والمطوّرين المحليين يملكون كلهم على مقربة من منازلهم. تعمل على بناء اقتصادك المحلي بدلاً من تسليمه إلى شركة في مدينة أو ولاية أو بلد آخر. بما أن الطعام يتحرك من خلال عدد أقل من الأيدي ، فإن المزيد من المال الذي تنفقه يميل إلى الوصول إلى الناس الذين ينمونه.
ولتحقيق أكبر تأثير اقتصادي محلي بميزانية ميزانيتك ، اطلب من المنتجين الذين يدفعون لعمالهم أجراً عادلاً وممارسة العدالة الاجتماعية في أعمالهم.
09 من 09
الأغذية المحلية إنشاء المجتمع
سوق المزارعين فيل. الصورة المستخدمة مع إذن من سوق المزارعين فيل إن معرفة مكان طعامك يربطك بالأشخاص الذين يربونه ويزرعونه. بدلا من وجود علاقة واحدة - إلى سوبر ماركت كبير - يمكنك تطوير صلات أصغر إلى المزيد من مصادر الغذاء. فجأة تعرف البائعين في سوق المزارعين ، ومدير المشتريات في متجر الجبن المحلي ، والجزار في مكتب اللحوم المفضل لديك ، والعاملين في الشركة التعاونية التي تبيع البيض المحلي ، المحمصة والباريستا في المقهى المحلي. بالنسبة لبعض الناس ، فإن الفائدة من هذا هو الاجتماعي والنفسي ؛ بالنسبة لنا جميعًا ، يؤتي ثماره في الأطعمة التي نتناولها. يميل الأشخاص الذين يعرفونك إلى مساعدتكم ، سواء كان ذلك يمنحك صفقة على ساق من لحم الضأن ، ويخبرك عندما تكون الطماطم المفضلة لديك للبيع أو وضع إسفينًا من الجبن المفضل لديك.