الفلفل المحشو لا يجب أن يكون لطيفًا ومملًا ، فهذه الفلفل الملون المستوحى من ريلينو مليء بطعم النكهة. تكتسب هذه الحلاوة اللذيذة والمشبعة للحشو من chorizo الحار ، كوسة مكعبات ، poblano شيلي ، والبطاطس حافة دسم من فريسكو queso. وتحتل المرتبة الاولى من الجبن ذاب ومكسو براون ليست رث جدا سواء.
لاحظ أن البطاطا والجبن يضيفان القليل من قوة الملء ، في حين أن الفلفل والكوسا والعطريات تعني أنك تحصل على جرعة لائقة من الخضار في المزيج. الأرز والفاصوليا على الجانب اللذيذ وجولة هذه الفلفل جيد ، ولكن ببساطة بضعة التورتيلا أو بعض الخبز يملأ الوجبة أيضا. ربما يعجبك أيضًا Baked Chiles Rellenos هذه .
ماذا ستحتاج
- 4
- الفلفل الأخضر
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
- 1 بصل أحمر صغير
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 روابط chorizo المكسيكي (النوع في أغلفة مثل النقانق أو النقانق الإيطالية)
- 2 بطاطا روسيت
- 1 كوسة
- 1 poblano شيلي
- 2 فصوص ثوم
- 6 أونصة فريسو فريسكو *
- 3 أونصات [مونتري] رافعة جبن
- 1/2 كوب أوراق الكزبرة المعبأة بشكل فضفاض
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 375F.
- شطف الفلفل نظيفة وتجفيفها. استخدم سكينًا حادًا لقطع وإزالة السيقان. قطع الفلفل في نصف طولا ؛ قطع وتجاهل أي أجزاء بيضاء من الداخل ، وتجاهل أي بذور تتشبث على الجانبين.
- ضعي كمية كبيرة من صحن الخبز باستخدام ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، وضع الفلفل داخل طبقة واحدة ، وضع جانباً.
- قشر ودقة ختم البصل. تُسخّن ملعقتان من الزيت المتبقيان في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، ويُضاف البصل والملح ويُطهى مع التقليب باستمرار حتى يتم تخفيف البصل حوالي 3 دقائق.
- إزالة chorizo من أغلفتها وإضافته إلى البصل. استمر في الطهي مع التقليب بشكل متكرر وفصل chorizo إلى أجزاء صغيرة أثناء الطهي.
- في هذه الأثناء ، قشر البطاطا واقطعها. يُضاف المقلاة إلى المقلاة وتُغطى وتُطهى ، مع التحريك من وقت لآخر لمنعها من الالتصاق ، حتى تصبح البطاطس طرية ، حوالي 10 دقائق.
- في حين أن طباخ البطاطس ، وقطع فرم الكوسة وتشيلي وإضافتها إلى الخليط لآخر 5 دقائق من وقت الطهي البطاطس.
- في حين أن جميع الطهاة ، قشر ولحم المفروم والثوم. أضيفيها إلى الخليط واطهيها مع التقليب حتى تفوح رائحته من دقيقة إلى دقيقتين.
- نقل الخليط إلى وعاء. تنهار في فريسو queso وإرم على الجمع. يقسم الخليط بين نصفين الفلفل.
- غطي الطبق بالورقة وأخبز لمدة 20 دقيقة. في حين أنها تخبز ، صر جبن جاك. اكشف عن الوعاء الذي يرشه فوق الفلفل المحشو ، واخبزيه حتى ينضج.
قدميها ساخنة ، مزينة بالكزبرة ، إذا أردت.
Make Side Tip : اجعل الفلفل يصعد من خلال الخطوة 9 في اليوم أو صباح اليوم السابق ، غطّيه حتى يصبح جاهزًا للخبز.
* فريسكو كويسو تعني "الجبن الطازج" وهو جبن حليبي ناعم بشكل مشترك في الطبخ المكسيكي. ابحث عن ذلك في حالة منتجات الألبان مع الجبن الأخرى. ينهار بسهولة إلى قطع دسم. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فغالباً ما يذكر الريكوتا كبديل مناسب ، على الرغم من أنه لن يبدو لطيفاً ، أو يجعل قليلاً من الجهد ويستنزف الجبن (ضعه في مصفاة أو مصفاة دقيقة لمدة عشر دقائق) لتجفيفه قليلاً - إنه يعمل بشكل رائع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 567 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 59 ملغ |
| صوديوم | 588 ملغ |
| الكربوهيدرات | 63 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 26 ز |