المشوي الحلو والحامض لحم الخنزير المشوي

من المؤكد أن لحم الخنزير المشوي الحلو والعطاء هذا سوف يرضي حتى أكثر الناس إرضاءً. استمتع مع الجوانب المشوية المفضلة لديك ، والأرز ، أو الشعرية.

ماذا ستحتاج

• 2-3 جنيه / 900-1250 غرام لحم العظم لحم الخنزير الخاصرة مشوي
• للمارينيد:
• 1/4 كوب / 60 مل زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل خل أبيض
• 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الثوم
• للصلصة:
• 1 كوب / 240 مل سكر بني
• 1 كوب / 240 مل من النبيذ الاحمر
• 1 كوب / 240 مل صلصة ترياكي
• 1 كوب / 240 مل صلصة الفلفل الحار
• 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفصوص المطحونة
• 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
• 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل ملح

كيف اعملها كيف اصنعها

1. ضع لحم الخنزير المشوي في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. نمزج مكونات النقع ونسكب اللحم. تأكد من كل المغلفة بشكل جيد. ختم كيس ومكان في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.

2. الجمع بين مكونات صلصة في قدر كبيرة على حرارة متوسطة عالية. دع السوائل تأتي لغليان خفيف ، وخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة ودعها تنضج لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. يجب أن تكون الصلصة سميكة بما فيه الكفاية لتغطي ظهر الملعقة.

إزالة نصف الصلصة للحساء وتترك ما تبقى للعمل مع لحم الخنزير. ضعها في الثلاجة إلى اليمين قبل التقديم.

3. سخن شواء مسبقا إلى حرارة متوسطة عالية.

4. إزالة المحمص من الخليط وحفظ ماء مالح في وعاء صغير لالحساء. اتبع تعليمات الشواء لوضع الشواء مشوي على البصاق. يُشوى الشواية على نار غير مباشرة لمدة 45 دقيقة إلى 1 1/4 ساعة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى ما بين 160 درجة فهرنهايت / 75 درجة مئوية. يتم الفرشاة بشكل متكرر مع التتبيلة خلال أول 30-45 دقيقة من الطهي.

5. بمجرد طهيها ، قم بإزالة المشوي من الحرارة واترك الباقي لمدة 10 دقائق قبل النحت. أعد تغليظ الصلصة في المايكروويف أو المقلاة. اشرب رذاذ على اللحم أو على الجانب.