هذا مشوي لحم الخنزير بعقب يجعل وجبة لذيذة مع البطاطا والخضار الجانبية ، أو تخدمها تمزيقه في السندويشات مع صلصة الشواء.
بعقب لحم الخنزير أو بوسطن بات ، على الرغم من الاسم ، هو قطع الذي يأتي من الجزء العلوي من الكتف من الخنزير. ويمكن استخدام كتف لحم الخنزير أو نزهة لحم الخنزير الطازج في هذه الوصفة أيضًا.
ماذا ستحتاج
- 4 جنيهات
- بعقب لحم الخنزير (بوسطن بوت ، أو الكتف لحم الخنزير ، العظم)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
- إزالة الشباك من لحم الخنزير.
- الجمع بين التوابل والأعشاب وتخلط جيدا. فرك في كل لحم الخنزير.
- سخن مقلاة ثقيلة على نار عالية واحرق المشوي على جميع الاطراف. في حالة استخدام الحديد الزهر أو المقلاة الآمنة في فرن ثقيل ، اترك لحم الخنزير في المقلاة. أو ، نقل لحم الخنزير إلى التحميص أو التحميص. تغطية مع احباط.
- ضعي الشواية في الفرن ، وخففي درجة الحرارة إلى 325 فهرنهايت ، وشويها لمدة 3 ساعات. اﻓﺤﺺ واﺳﺘﻤﺮ ﻓﻲ اﻟﺘﺤﻤﻴﺺ ﻟﻤﺪة ﺳﺎﻋﺔ إﺿﺎﻓﻴﺔ ، أو ﺣﺘﻰ ﻳﻜﻮن اﻟﻤﻄﻌﻢ ﻣﺸﻔﻰً.
- يتم تقطيعها لسندوتشات لحم الخنزير المقطعة مع طبقات الشواء والجوانب أو تقدم مع خبز التورتيلا ، جنبا إلى جنب مع التوابل والطبقة على الطراز المكسيكي . يمكنك أيضا أن تخدم جنبا إلى جنب مع البطاطا المهروسة والخضروات الجانبية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 443 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 172 مجم |
| صوديوم | 413 مجم |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 47 جم |