يجعل هذا لحم الخنزير المسحوب بشكل مثالي حشو رائع لتذوق الطحين الدافئ.
التوابل على الطريقة المكسيكية جنبا إلى جنب مع الصلصا ، صلصة الشواء ، والفلفل الحار جعل هذا الطباخ بطيء سحب لحم الخنزير علاج لا ينسى.
تدعو وصفة لحم الخنزير الخاصرة ، ولكن لا تتردد في استخدام بعقب لحم الخنزير أو الكتف.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 إلى 3 جنيه مشوي لحم الخنزير الخاصرة مشوي (أو استخدام الكتف أو بعقب لحم الخنزير التقليدي)
- 1 بصلة متوسطة (شرائح رقيقة)
- 2 كوب صلصة الشواء (شراؤها أو
- محلي الصنع )
- 1/2 كوب من الصلصة
- ملعقتان كبيرتان
- مسحوق شطة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون أو حسب الرغبة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 صغيرة خضراء
- فلفل حلو (مقطعة إلى شرائح)
- فليفلة صغيرة حمراء صغيرة (مقطعة إلى شرائح)
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 10 خبز تورتيا (10 إلى 10 بوصات)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة الدهون الزائدة من لحم الخنزير. مكان لحم الخنزير في 3 1 / 2- طباخ بطيء 6-الكوارت. ترتيب البصل في الأعلى. اخلطي صلصة الشواء والصلصا والأعشاب والبهارات. صب على لحم الخنزير.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة من 8 إلى 10 ساعات أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا.
- إزالة لحم الخنزير مكان على لوحة كبيرة. استخدام الشوك 2 لسحب لحم الخنزير إلى أشلاء.
- صب صلصة في وعاء كبير. ضجة في لحم الخنزير.
- تُقلى شرائح الفلفل في مقلاة في حوالي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة تملأ الرقاق. أعلى مع عدد قليل من شرائح الفلفل ، ونشمر.
نصائح والاختلافات
- للحصول على بعض الحرارة الإضافية ، أضيفي بضع ملاعق طعام من فلفل هالابينو طازج مفروم أو نوع آخر من فلفل شيلي الحار. أو أضيف بعض رقائق الفلفل الأحمر المجروش.
- أعلى الرقاق مع سلخ الملفوف الأحمر أو الأخضر بسيطة والمايونيز شيبوتلي أو مايونيز سريراتشا.
- أضف علبة من الفاصولياء السوداء أو حبوب البينتو إلى لحم الخنزير قبل ساعة من تحضير لحم الخنزير. أو تخدم لحم الخنزير مع الفاصوليا المجففة.