يدعى هذا [تيف بيف] صلاد بعد الطبق مشويّة لحم بقر مشويّة في تايلند ، "يبكي [تيجر بيف]". هناك قصص مختلفة لدعم الاسم ، واحدة جعلت الفلفل الحار في الصلصة من نمر البكاء. والآخر هو أن نمر بكى عندما قتل صياد وأخذ بقرته. وصفات تدعو إلى شريحة لحم الخاصرة أو قطع المفضلة لديك من لحم البقر الذي يتم نقعه ثم المشوي بسرعة وخدمت أكثر من سلطة الخضار مع الطماطم والأعشاب الطازجة. ثم يتم إلقاء النقانق مع صلصة تايلاندية ذات نكهة لذيذة للحصول على وجبة تايلاندية لذيذة مثالية لتناول عشاء صيفي أو وجبة غداء خاصة.
ماذا ستحتاج
- 1-2 شرائح اللحم
- 5-6 أكواب سلطة خضراء (أو يكفي لشخصين)
- 2 بصل أخضر
- البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح ناعما)
- 1
- الطماطم (شرائح)
- 1/3 كوب
- كزبرة (طازجة ، مفرومة ، كزبرة )
- 8-10 يترك
- النعناع (المفروم)
- 1/4 كوب من الفول السوداني (مفروم ، أو
- الكاجو )
- نقيع:
- 2 ملعقة طعام
- صلصة السمك
- 2 ملعقة طعام
- صلصة الصويا
- 2 ملعقة شاي سكر
- 2 فصوص
- الثوم (مفروم)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة (بذرة ، أرض)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (الأرض)
- خلع الملابس:
- 1-2 ملاعق طعام
- صلصة السمك
- 3 ملاعق طعام عصير الليمون (أو
- عصير الليمون )
- 1 1/2 ملعقة طعام صلصة الصويا
- 1/2 إلى 1 فلفل حار (أحمر ، طازج ، مفروم أو 1/8 إلى 1/2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار. ليتذوق)
- 1-2 ملعقة شاي
- السكر البني (حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُخلط المزيج المكونات معاً في كوب ويُسكب فوق شرائح اللحم ، ويحولها لضمان تشبع جميع الجوانب. ضع في الثلاجة لتنقع على الأقل 20 دقيقة أو ما يصل إلى 4 ساعات.
- تُخلط المكونات معًا في كوب ، وضبط صلصة السمك وفقًا لمستوى الملوحة المرغوب. يجب أن تذوق طعم مع توازن الحلو والمر ، حار ومالح.
- نضع الخضار في وعاء كبير من السلطة ونضيف البصل والطماطم والكزبرة والنعناع. اجلس جانبا.
- قم بإحماء الشواية الخاصة بك وفرشاة خفيفة مع الزيت النباتي. شرائح اللحم المشوي حتى المطبوخة في الخارج وأحمر قليلاً في الداخل (في تايلند يتم تقديم شريحة لحم نادرة جداً في الداخل). يمكن تنظيف أي مخلوط متبقي بعد الدوران الأول.
- شريحة لحم شريحة رقيقة ووضع أكثر من السلطة مع 3/4 من الفول السوداني. رذاذ خلع الملابس فوق وإرم. يُفرَك المزيج في أطباق أو أطباق فردية ويضاف طبقة نهائية من الفول السوداني المفروم والكزبرة.
ملاحظات حول البكاء النمر لحوم البقر
كما يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز بدلاً من السلطة ، وهي الطريقة التقليدية. إذا قررت أن تخدمها مع الأرز ، فاستخدم الصلصة كصلصة جانبية لتغطسها فوق اللحم قبل تناول الطعام (انظر الوصفة التالية: Weep Tiger Beef Recipe ). كما هو مذكور أعلاه ، يتم تقديم اللحم في أي مكان من المتوسط إلى النادر إلى نادر ، لذلك لا تتردد في الشواء حسب رغبتك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 931 |
| إجمالي الدهون | 46 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 21 جم |
| كولسترول | 176 مجم |
| صوديوم | 4،713 مجم |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 79 جم |