الطقس الرطب والبارد خلال فصل الخريف في شمال اسبانيا يخلق بيئة مثالية لالفطر البري الذي ينبثق في جميع أنحاء التلال الخضراء. يتمتع الأسبان بقضاء فترات ما بعد الظهيرة في البلاد ، واختيار أنواع مختلفة من الفطر البري ، مثل setas de cardo و boletus و niscalos . تستخدم هذه الوصفة الفطر الأبيض العادي الذي يمكنك شراؤه في متجر البقالة. مكافأة إضافية هي أن الفطر هو غذاء منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيد للفيتامينات ب ، الريبوفلافين ، النياسين وحمض البانتوثنيك ، فضلا عن المعادن الأساسية والسيلينيوم والنحاس والبوتاسيوم. لذا ، يمكنك الاستمتاع بهذا التابا الإسبانية اللذيذة ، دون الشعور بالذنب بشأن الانغماس.
هذا هو طبق تابا نباتي بسيط ، والذي يمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي ، ويأخذ فقط مهارات الطبخ الأساسية وبضع دقائق فقط للتحضير. أولاً ، نقطع البصل والثوم وقليل من البقدونس. اقليهم في زيت الزيتون. يضاف الدقيق والنبيذ الأبيض ورقائق الفلفل الأحمر. ضعي الفطر على شرائح من الخبز المقلي ، وأسكبي صلصة النبيذ فوقها ، وأنت على استعداد للخدمة.
ماذا ستحتاج
- 1 3/4 باوند / 800 غرام من الفطر الأبيض
- 1 بصل أصفر متوسط
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. رقائق الفلفل الأحمر
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- 3-4 غصن بقدونس أوراق مسطح
- شرائح 12-15 الرغيف الفرنسي
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
تنظيف الفطر من أي الأوساخ والحطام ، وقطع السيقان. ضع قبعات الفطر جانبًا واتركها تصفي. نقطع البصل والثوم والبقدونس.
اسكب بضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وحرارة متوسطة. يُقلى البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الفطر والدقيق والفلفل الحار والبقدونس والنبيذ الأبيض. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
اسكب بضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وحرارة متوسطة. اقلي شرائح الخبز في المقلاة على كلا الجانبين. إزالة واستنزاف على منشفة ورقية.
قدم الطبق عن طريق وضع عدد من الفطر فوق كل قطعة من الخبز المقلي ، وعيش الفطر مع عجول الأسنان. ملعقة من صلصة النبيذ على الجزء العلوي وتقدم الحارة.
نصيحة السعرات الحرارية: لخفض السعرات الحرارية ، نخب شرائح الخبز بدلا من قليها.
المزيد من وصفات الفطر الاسباني
- الفطر مع الثوم وصفة النبيذ الأبيض - Setas con Ajo y Vino Blanco
- سيرانو هام والبقدونس محشوة الفطر وصفة - Champinones Rellenos دي Jamon
- الروبيان مع الفطر والثوم والنبيذ وصفة -Gambas يخدع سيتا ، اجو ذ فينو بلانكو
- الفطر الاسباني ، الفلفل وصفة الثوم - Champinones ، Pimientos y Ajo
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 482 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 34 ملغ |
| صوديوم | 465 مجم |
| الكربوهيدرات | 47 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 11 جم |