مزيج من الثوم وعصير الليمون والفلفل الحار يعطي طبق ذوق لذيذ في جنوب شرق آسيا. تذكر أنه كلما تعمقت كلما كانت النكهات أقوى. هذه الأجنحة مثالية لأي احتفال طهي عادي أو يوم احتفال.
ماذا ستحتاج
- 5 جنيهات دجاج
- للمارينيد:
- 1 كوب / 240 مل عصير ليمون
- 1/2 كوب / 120 مل صلصة الصويا
- 1/4 كوب / 60 مل زيت نباتي
- 4 فلفل أخضر (متبل و ناعم)
- 4-5 فصوص من الثوم (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من السكر الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل صلصة السمك
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أبيض
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين كل مالح في وعاء كبير من البلاستيك. تقليم قبالة نصائح الجناح. إذا كنت تستخدم أجنحة كاملة ، فقطع بين الرابط الذي يفصل بين الأجزاء المسطحة من الدراميت.
2. ضع الأجنحة في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق أو كيسين عاديين الحجم. صب الخليط فوقها ، مع التأكد من أن كل الدجاج مغطى جيدًا. إذا كنت تستخدم كيسين تأكد من تقسيم الخليط إلى نصفين واستخدام نصف كمية ماء مالح لكل كيس. دع الأجنحة تنقع لمدة 4-6 ساعات.
3. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة.
4. إزالة الأجنحة من كيس (ق) ورغوة احتياطي. نضع أجنحة على الشواية ونطهوها لمدة 30-35 دقيقة ، ثم نفرغها بملاط مخصوص أثناء الدقائق العشرة الأولى من وقت الطهي. تجاهل نقع بعد هذه النقطة بدوره أجنحة حوالي 4 مرات أثناء عملية الطبخ. راقب الحرق وضبط درجة الحرارة أو قم بتحريك الأجنحة إلى جزء أكثر برودة من الشواية. سوف تطبخ الشقق بشكل أسرع من ذراعي الأسنان ، لذلك تأكد من وجود لوحة كبيرة لإزالتها حسب الحاجة
5. بمجرد أن تصل الأجنحة إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 175 درجة فهرنهايت ، قم بإخراجها من الشواية وتقديمها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 633 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 190 ملغ |
| صوديوم | 1150 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 63 جم |