01 من 09
المكسيكي على القائمة
ليا ماروني الطعام المكسيكي قد أخذ الولايات المتحدة من قبل العاصفة. هناك Tex-Mex ، مكسيكي مكسيكي على غرار ولاية أريزونا ، على غرار أريزونا مكسيكي ، على غرار كاليفورنيا المكسيكي ، المكسيك المكسيكية الأصلية الحقيقية. ولكن بصرف النظر عن الشكل (الطفيف) الذي تفضله ، فإن الانتشلادا موجودة دائمًا في القائمة وتحتل موقعًا أعلى القائمة لكل محبي الطعام المكسيكي. ولكنك لا تحتاج إلى الانتظار حتى تخرج إلى الكانتين للحصول على هذا الخليط اللذيذ. من السهل صنع الانتشلادا في المنزل وهي عشاء عائلي لذيذ في ليلة السبت أو طبق رئيسي غير رسمي لتجمع الأصدقاء. لا تنسى أن تكتشف تلك المارجريتا ذات الرفوف العليا للحصول على جنوب كامل عيد العيد.
02 من 09
جمع المكونات
photogress / E + / Getty Imagges اجمع المكونات. هذه المبالغ سوف تجعل 14 الإنتشلادا. اضبط حسب الحاجة بناءً على عدد الأشخاص الذين ستخدمهم.
- 3/4 كوب زيت
- 14 عجة الذرة
- 2 1/2 كوب صلصة انتشيلادا محلية الصنع أو واحدة 28 أونصة أو صلصة المخزن-اشترى jarred
- 2/2 كوب من الجبنة أو حشوات أخرى مثل لحم البقر المطبوخ والمطحور أو الدجاج المطبوخ والممزوق. لجعل الأمر سهلاً ، قم بشراء دجاج تمزيقه في محل البقالة في محل البقالة الخاص بك أو اشتري دجاج مشوي وأفرغ لحم الثدي لتعبئته.
03 من 09
تحضير التورتيا
ليا ماروني الخطوة الأولى هي جعل التورتيلا جاهزة للتعبئة.
- قم بتسخين الزيت على حرارة منخفضة جدا في طبق ضحل أو مقلاة مقاومة للحرارة. تريدها دافئة جدا ولكن لا تحترق.
- حافظي على طبق آخر مقاوم للحرارة أو مقلاة على نار خفيفة للحفاظ على دفء خبز التورتيلا .
- يُغمس كل تورتيلا في الزيت الدافئ لمدة 5 إلى 8 ثوان حتى يتم تسخين التورتيلا وطيدة. ضع جانباً في المقلاة الدافئة حتى تبقى دافئة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.
04 من 09
تراجع الرقاق في صلصة انتشيلادا
ليا ماروني بعد ذلك تأتي الصلصة ، وهي جانب أساسي من سمات الإنتشلادا.
- ضعي صلصة الانتشيلادا محلية الصنع أو المشتراة في طبق ضحل أو وعاء حتى يمكنك غمس الرقاق فيها بسهولة.
- خذ 1 تورتيلا وانغمس في صلصة بعناية حتى يتم طلاءها بدقة.
- تفعل الشيء نفسه مع كل الرقاق.
05 من 09
أضف الحشوات
ليا ماروني سواء كنت تصنع الجبن ، اللحم البقري ، أو الانتشلادا الدجاج ، يمكنك إضافة الحشوة بنفس الطريقة.
- وضع التورتيا مغلفة صلصة في الجزء السفلي من طبق الخبز 9 - 13 بوصة. ضع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الجبن أو ملء اختيارك في المنتصف. إذا كنت قد استعملت حشوة الدجاج أو اللحم البقري ، قم بتذوق الجبنة المبشورة.
- أضعاف جانب واحد ، ثم الجانب الآخر. اقلب الإنتشلادا إلى جانب التماس إلى الأسفل ، حتى تبقى التورتيا مغلقة ، وضعها في صحن الخبز.
- كرر ذلك مع كل تورتيلا حتى تملأ الطبق. اعتمادا على كمية ملء المستخدمة وحجم التورتيلا ، سوف تستخدم ما بين 10 و 14 التورتيلا.
06 من 09
أضف الصلصة المتبقية
ليا ماروني صبّب الصلصة المتبقّية بالتّساوي على كلّ من الإنتشلادا في الطبق الخبز.
07 من 09
أضف الجبن
ليا ماروني رش أي الجبن المتبقي على الجزء العلوي من الإنتشلادا في صحن الخبز.
08 من 09
اخبز الإنتشلادا
ليا ماروني تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت خبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يتم ذوبان الجبن والشمبانيا.
09 من 09
استمتع الإنتشلادا
ليا ماروني إذا استطعت ، دع الانتشلادا تجلس لمدة 10 دقائق حتى تبرد قبل التقديم. مرافقة لهم مع الخس وسلطة الطماطم مع جبن Cotija المنهارة (النسخة المكسيكية من جبنة البارميزان) ، guacamole ، الأرز الأصفر المكسيكي ، والفاصوليا المجففة.