بينما نبدأ ببطء في الانتقال من فصل الربيع إلى أيام الصيف الأكثر دفئًا ، تظهر هذه السلطة بشكل متكرر على طاولة العشاء ، خاصة عندما نتناول الطعام في الهواء الطلق.
تمتعت أنا وزوجي تنوع من هذه السلطة بينما يحتفل بذكرى زواج على كيب كود قبل بضع سنوات. خدم مضيفينا في "الإفطار نزل الحرية نزل" هذا كطبق جانب الإفطار (ناقص الأفوكادو). لقد كنت مغرمًا للغاية ، وقد جئت إلى المنزل لأعيد تكوينه (بلمحة خاصة بي). أنا ببساطة لم أستطع الحصول على ما يكفي.
يتم تقديم مشروب طازج من الطماطم البريّة الحلوة والعصير في صلصة الخلّ اللذيذة والخفيفة ، وتُقدّم بجانب قطع الأفوكادو. (هل هناك أي شيء أكثر من تشريح الأفوكادو في نضج تماما؟). تُعدّ هذه السلطة البسيطة الخالية من الغلوتين ، التي تعلوها الفيتا والبقدونس الطازج ، طبقًا جانبيًا رائعًا لأي وجبة - غداء أو غداء أو عشاء.
يمكنك بالتأكيد جعل هذه السلطة الخاصة بك. لا يوجد فيتا من ناحية ، أو لا مروحة من فيتا؟ استخدم جبنة الماعز المفتتة بدلًا من ذلك أو تخطي الجبن تمامًا. في مكان من طعم البندورة الذواقة يمكنك استخدام الطماطم الكرز أو حتى شرائح الطماطم beefsteak.
عند إعداد صلصة الخل ، تأكد من استخدام خردل ديجون الخالي من الغلوتين حيث أن بعض ماركات الخردل تشمل الخل الذي تم استخلاصه من حبوب الغلوتين.
سيكون هذا الطبق الجانبي لذيذًا إلى جانب الدجاج المشوي أو السمك الأبيض أو حتى الكباب المشوي.
بعد إزالة الحفرة لشريحة الأفوكادو ، والحفاظ على الحفرة! هناك بعض الاستخدامات المفيدة جدا لحفرة الأفوكادو التي لا تتوقعها.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة كسى مفروم
- 1 ملعقة طعام بقدونس أوراق بقدونس إيطالي طازج
- ½ ملعقة صغيرة من خردل ديجون خالي من الغلوتين
- ½ ملعقة صغيرة شراب القيقب
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
- 10 أوقية من طعم الطماطم (أو طماطم الكرز)
- 1 أفوكادو كبير ، محشو و شرائح رقيقة
- 1 ملعقة طعام بقدونس أوراق مسطح إيطالي طازج ، مفروم (للتزيين)
- 1/4 كوب متفتت فيتا
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير ، يُمزج الكراث المفروم ، خردل ديجون الخالي من الغلوتين ، شراب القيقب ، والبقدونس المفروم. خفقت ببطء شديد في زيت الزيتون حتى المستحلب. اضف الملح والفلفل للمذاق. اجلس جانبا.
- غسل وتجفيف بات الطماطم ميدلي الذواقة. شريحة الطماطم الصغيرة في النصف ، والربع الأكبر منها. ضع الطماطم في وعاء خلط كبير.
- صب نصف الصلصة فوق الطماطم ، وأرم على الجمع.
- ترتيب الطماطم (البندورة) في وسط طبق التقديم ورذاذ صلصة الخل إضافية على أعلى ، إذا رغبت في ذلك. ترتيب شرائح الأفوكادو حول الطماطم في طبقة واحدة أو مزدوجة.
- يُزيّن الطبق بالكامل بفيتا مقطر والبقدونس الطازج المقطع. بدلا من ذلك ، يمكنك ببساطة إرم كل شيء معا وتصب في وعاء أو على طبق من ذهب.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج - لا يتم إنشاء جميع العلامات التجارية على قدم المساواة. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 131 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 118 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 2 غرام |