هذا هو إلى حد بعيد واحدة من أكثر الطرق اللذيذة لإعداد معدن سمك فيليه. في حين يمكنك استخدام مسحوق الكمون في الوصفة ، فإن نخب بذور الكمون يضيف لمسة لذيذة للغاية للمنتج النهائي. تُقدَّم شرائح اللحم هذه مع الخضار المشوية أو المقلية أو الأرز أو الكينوا بيلاف.
ماذا ستحتاج
- 2 سمك فيليه ، 1 1/2 إلى 1 3/4 بوصة سميكة
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام / 15 مل من بذور الكمون (أو 1/1 ملعقة شاي / 7.25 مل من مسحوق الكمون)
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة / 5 مل من رقائق ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل من مسحوق الثوم
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع بذور الكمون والفلفل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. توابل التوست لمدة 1-2 دقيقة ، تتحرك باستمرار التوابل حول أنها لا تحترق. بمجرد أن تصبح لطيفة وعطرة ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة وتوابل التوابل في التوابل أو هاون ومدقة. قم بتوابل التوابل ، ولكن تأكد من أن لديهم القليل من القوام. لا تطحن في الغبار الناعم. نضع التوابل في وعاء ونضيف زيت الزيتون وملح البحر وقوة الثوم.
ضجة لدمج.
سخن شواء الحرارة العالية. فرك جانبي شريحة اللحم مع خليط الكمون. شرائح اللحم المشوي لمدة 5 دقائق لكل جانب ، حسب السمك والرضا المرغوبة. مرة واحدة يتم طهي شرائح اللحم حسب رغبتك ، وإخراجها من الشواية وتترك شرائح اللحم لبضع دقائق. قدم الطبق المفضل لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 322 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 88 ملغ |
| صوديوم | 1،218 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 25 جم |