يمكن شراء Pomelos في معظم الأسواق الآسيوية وفي بعض الأحيان في سلاسل محلات السوبر ماركت وسلاسل البقالة العادية ، حسب المكان الذي تعيش فيه. Pomelos أحلى وأخف من الجريب فروت ، وغالبا ما تكون العصارة ، بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية.
مظهر خارجي
يعتبر Pomelo "ملك مملكة فواكه الحمضيات" لحجمها الكبير. بعض الأنواع هي حجم كرة السلة الصغيرة ، في حين أن البعض الآخر يبدو مثل الجريب فروت الهائل. كما تختلف Pomelos في اللون ، من الأخضر الداكن في الخارج إلى اللون البرتقالي المرجاني وأحيانًا حتى الأصفر. يمكن أن يكون الجلد سميكًا جدًا (يصل إلى 2 بوصة) ، أو أرق اعتمادًا على الهجين. يأتي البعض إلى نظرة خاطفة على القمة (حيث ينضم الجذع إلى الشجرة) ، في حين أن البعض الآخر مستدير تمامًا. يتراوح الفاكهة الداخلية في اللون من الأبيض إلى الوردي.
التغذية / السعرات الحرارية
مثل غيرها من الفواكه الحمضية ، pomelos عالية في فيتامين (ج) (1 خدمة واحدة من 1 إلى 1.5 أكواب يمنحك أكثر من الموصى بها من فيتامين C). تحتوي Pomelos أيضًا على الحديد والألياف الغذائية والبروتين ، ومع ذلك فإن pomelo منخفض جدًا في السعرات الحرارية: 100 جرامًا أو 0.220 رطل / 3.53 أونصة = 38 سعر حراري ، وفقًا لقاعدة بيانات USDA الوطنية للمعيار المرجعي (Pomelo Calorie Information).
حيث تزرع Pomelos
تزرع Pomelos في تايلاند (حيث تُعرف باسم "sum-oh") وفي جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ، وكذلك في المكسيك ("toronja" بالإسبانية) وكاليفورنيا. جنبا إلى جنب مع تايلاند والصين ، كاليفورنيا هي الآن واحدة من أكبر منتجي هذه الفاكهة.
02 من 04
قطع فتح بوميلو
D.Schmidt عقد pomelo على جانبها. بسكين حادة ، تقطع شريحة من طرف الساق لتخلق قمة مسطحة على البوميلو.
الآن يسجل pomelo بتقطيعها إلى أسفل عبر الجلد (قد تضطر إلى قطع عميق من أجل الحصول على قشر الخارجي ، والتي يمكن أن تصل إلى عدة بوصات سميكة). جعل قطع مماثلة في جميع أنحاء خارج البوميلو ، كما هو موضح في الصورة. ثم قشر الجلد مرة أخرى (مثل تقشير الموز).
03 من 04
إزالة Peel
D.Schmidt
إزالة تماما pomelo من قشر / شل الخارجي وتجاهل. الآن لديك خيار: إما أن تقشر كل البشرة البيضاء من البوميلو الكامل (كما هو موضح هنا) أو قم بتفتيتها أولا عن طريق الضغط على الإبهام إلى الأعلى والسحب لأسفل على الجانبين. يمكنك الآن تقسيمها إلى أقسام وإزالة القشرة البيضاء من كل قسم (في هذه المرحلة ، مثل إعداد أي استخدام برتقالي - الطريقة التي تفضلها).
04 من 04
قدميها (أو استخدمها في الطبخ)
D.Schmidt
قطع البوميلو إلى أقسام ، وإزالة أكبر قدر ممكن من قشر أبيض مرير. لاحظ أن الثمرة قد تتراوح في اللون من الأبيض إلى الوردي اعتمادًا على التنوع / الهجين الذي اشتريته. إن البوميلو الخاص بك جاهز الآن لتناوله طازجًا أو مستخدمًا في الطهي . في تايلاند ، غالباً ما يؤكل البطيخ الطازج مع قليل من الملح ويرش الفلفل الحار.