تعرف على هذا النمط الفريد لتناول الطعام
إذا كنت غير متأكد من المقصود بمصطلح "طعام Thali" ، فاحصل على فهم أفضل لهذا النمط الهندي الفريد من الأكل مع هذه المراجعة. فهم أصول المصطلح والأمثلة.
ماذا يعني تالي؟
ببساطة ، تالي هي كلمة هندية تعني "لوحة كبيرة". في السنوات الأخيرة ، توسع معنى المصطلح. كما أصبح التعبير شائع الاستخدام لأسلوب تناول الطعام في الهند.
مع أخذ ذلك في الاعتبار ، يشير Thali إلى العديد من الأطباق المختلفة (سواء النباتية وغير النباتية) ، والتي يتم تقديمها في أطباق صغيرة تسمى (Katori in Hindi) مرتبة على طالي أو طبق. باختصار ، ثالي هو وجبة كاملة على طبق واحد ضخم!
يتم تضمين الخبز المسطح والأرز والمخلل والسلطة والحلوى ، وكذلك الخبز (مثل chapatis). ثالي غالباً ما تكون وجبة محددة ، لذلك لا يمكنك اختيار المواد الغذائية المعروضة على طبق. ولكن في كثير من الأحيان ، لا سيما في المطاعم الهندية الجيدة ، فهو "كل ما يمكنك تناوله" مع النوادل التي تخدمك باستمرار حتى تمتلئ. تخيل تناول المزيد من الفخامة على البوفيه على الطراز الأمريكي ، وكان لديك مطعم تالي!
تصميم الخاص بك ثالي
لخلط الأمور ، يمكنك الاستفادة من واحد في حفل عشاء أو حدث آخر. إذا كنت مهتمًا ، فراجع اقتراحات لوحات Thali أدناه. الأفكار جيدة مثلها في ثالي أو بدونها. لاحظ كيف يتم ترتيب الأطباق حسب الموضوع ، مثل اللحوم والأسماك أو نباتي.
- إذا كنت من محبي الدجاج ، فكر في طبق ثالي من الدجاج. يمكن أن يشمل الطبق أرز جيرا ، خبز نان ، كالي دعل ، دجاج بالزبد ، دجاج ساواجوالا ، ضاحي باينغان ، مخلل ، وسلطة. وسيقوم جالبي بإعداد حلوى كبيرة لهذا الطبق. بالطبع ، إذا كنت تعرف طعامك الهندي ، فلا تتردد في تخصيص اللوحة الخاصة بك.
- إذا كنت تريد ثالي أكثر صحة أو ببساطة الاستمتاع بالأسماك ، فكر في سمك ثالي. يمكن أن يشمل هذا الطبق أسماك الكاري ، شرائح السمك ، عجين الملفوف ، بوبادومس ، المخلل ، والسلطة. إضافة بعض الآيس كريم شاهي انجير للحلوى! مرة أخرى ، إذا كنت على دراية بالهندية فعليًا ، فابدأ بتصميم اللوحة الخاصة بك. إذا كان حفل العشاء ليس كبيرًا ، فكر في سؤال ضيوفك عن أمثلة الأطعمة التي يرغبون في إدراجها في مطعم Thali.
- إذا كنت لا تأكل الدجاج أو السمك ، فإن نبات الثالي هو طبقك المفضل. يمكن أن تشتمل هذه اللوحة على خبز naan ، و Malai Kofta ، و Shahi Daal ، و Baingan Ka Bharta ، و pickle ، و salad. إلى أعلى هذا ثاللي لذيذ وصحي ، تخدم غلاب جامون للحلوى! ضيوفك سيحبّون هذا الطبق ، لا سيما إذا كانوا زملاء نباتيين ، الذين هم أشخاص من مجموعة متنوعة من الديانات في الهند ، أبرزهم ممارسين للهندوسية ، واليانية ، والبوذية.
اعتمادًا على حجم حفل العشاء الخاص بك ، لن تضطر إلى تقييد نفسك بلوحة تالي واحدة. يمكنك الحصول على وليمة مع مجموعة متنوعة من Thalis.