هذا طعام إفطار رائع أو حتى مثالي كمرافقة لأي طبق أساس المرق. كتابة هذه الوصفة تجلب ذكريات سعيدة عن جدي (الذي كان طباخًا رائعًا وواحدًا من أفضل أصدقائي) مما جعل شيلا بالنسبة لي! ايام سعيدة! وتشمل الوصفة نقع Moong طوال الليل لذلك عامل في وقت التحضير.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب مقسوم
- العدس moong دون الجلد - انظر الرابط أدناه للحصول على صورة مونج
- 2 الفلفل الأحمر الجاف
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق asafetida
- قطعة 2 بوصة من الزنجبيل ، مفرم ناعما
- 2 فلفل أخضر مفروم ناعما (اختياري)
- 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
- ملح للتذوق
- الخضار أو الكانولا أو زيت عباد الشمس (للقلي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- اغسل Moong تمامًا تحت الماء الجاري. وضعها في وعاء كبير وإضافة الفلفل الأحمر الجاف ، وبذور الكمون ومسحوق asafetida. تخلط جيدا وإضافة ما يكفي من الماء الدافئ لتغطية Moong بالكامل. اجازة بين عشية وضحاها لامتصاص.
- في صباح اليوم التالي ، استنزف المياه بعيدا ، وطحن مونج والتوابل كنت غارقة معها ، في معالج الطعام للحصول على معجون ناعم. أضف الماء فقط كما هو مطلوب للحصول على اتساق خليط الفطائر - سميك ولكن "سكب". يضاف الزنجبيل المبشور ، الكزبرة المفرومة والملح حسب الرغبة وتخلط جيدا.
- سخني صينية أو مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة. عندما توضع ساخنة ، أضف بضع قطرات من زيت الطهي إليها ودوِر لتغطي جميع جوانب المقلاة. الآن صبّ مغرفة كاملة من الخليط على المقلاة واستعمل بخفة المغرفة لنشر الخليط إلى شكل دائري من المركز إلى الخارج. جعل دائرة قطرها حوالي 6 بوصات. طهي لمدة 1 دقيقة.
- رذاذ مع القليل من الزيت ورفع حواف Cheela للسماح للنفط للذهاب تحته. الوجه الآن وطهي الطعام حتى الجانب الآخر هو الذهبي أيضا.
- إزالة من عموم وتقديم على الفور مع الصلصات من اختيارك. أنا أحب ذلك مع النعناع كزبرة الصلصة ! يمكنك أيضا ملء Cheelas مع بانير مبشور جديدة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) |
|---|
| سعرات حراريه | 408 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 282 ملغ |
| الكربوهيدرات | 75 جم |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 26 ز |
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)